• 메인으로 이동
    AD광고
    New행복을 선택하는 삶의 태도불행에 몰두하지 않는다
    AD광고
    New사랑과 우정으로 빛나는 모험프린세스 캐치 티니핑
    • 소득공제
    • 무료배송

    해커스 식품안전기사 필기 한권합격+무료특강 이론+최신기출+핵심노트)(2027 대비)

    • 권유진 저
    • 해커스자격증
    • 2026년 09월 18일
    10%38,700원43,000
    적립금
    2,150원 (5% 적립)
    추가 적립
    추가 적립 안내
    • 5만원 이상 결제 시 (*배송비 제외)

      정가제FREE(상품/사은품) 금액이 2,000원 이상이면 2,000원 추가적립

    • 10만원 이상 결제 시 (*배송비 제외)

      정가제FREE(상품/사은품) 금액이 2,000원 이상이면 2,000원 추가적립

      정가제FREE(상품/사은품) 금액이 5,000원 이상이면 5,000원 추가적립

    결제혜택
    무이자 할부
    결제사 혜택
    쿠폰
    회원 가입 즉시 지급되는 적립금 과 등급별 다양한 회원 혜택 보기
    배송비
    무료  (해외배송의 경우 지역에 따라 상이)

    배송안내

    서울특별시 강남구 강남대로 542(논현동, 영풍빌딩)
    지금 택배 주문하면 10/6(화) 출고 가능
    택배보다 빠른, 나우드림
    38,700원

    [네이버페이]

    상품 규격 정보
    상품상세정보
    ISBN ISBN-13 : 9788969657688
    쪽수1024쪽
    크기기타 규격
    제품구성단행본
    이 책이 속한 분야
    • 자연/과학 > 가정학
    관련 이벤트
    • 사은품

    이달의 리뷰왕

    2026.01.01 ~ 2026.12.31

    • 사은품

    신규가입시 최대 10,800원

    2025.12.31 ~ 2026.12.31

    • 사은품

    영풍문고 단독 리커버 『달리기를 말할 때 내가 하고 싶은 이야기』

    2026.09.28 ~ 2026.12.31

    • 사은품

    『디그 잇3』 출간기념 포토카드 증정 이벤트

    2026.09.14 ~ 2026.10.02

    • 사은품

    9월 특별선물 《영풍문고 리유저블백》

    2026.09.01 ~ 2026.09.30

    • 사은품

    이달의 리뷰왕

    2026.01.01 ~ 2026.12.31

    • 사은품

    신규가입시 최대 10,800원

    2025.12.31 ~ 2026.12.31

    • 사은품

    영풍문고 단독 리커버 『달리기를 말할 때 내가 하고 싶은 이야기』

    2026.09.28 ~ 2026.12.31

    • 사은품

    『디그 잇3』 출간기념 포토카드 증정 이벤트

    2026.09.14 ~ 2026.10.02

    책 소개

    검증된 교재 선택이 곧 식품안전기사 합격의 열쇠!

    기본 개념부터 실전 대비까지, 방대한 학습량을 한 권으로 단기에 합격!

     

    1. 방대한 시험 범위를 체계적으로 학습하여 기본 개념부터 실전 대비까지 한 권으로 단기간에 합격!

    2. 2027 대비 출제기준 및 최신 개정법령 반영!

    3. 다양한 그림자료와 학습장치로 이론을 입체적으로 학습!

    4. 최근 9개년(2026~2018년) 기출문제와 상세한 해설로 실전감각 완성!

    5. 휴대가 편리한 [핵심노트]로 완벽한 시험 대비!

    목차

    [목 차]

    [이론]

     

    Part 01 식품안전

    Chapter 01 식품위생관리 법규

    Chapter 02 식품 및 축산물 안전관리인증기준(HACCP)

    Chapter 03 제품검사관리

    Chapter 04 식중독

    Chapter 05 식품과 감염병

    Chapter 06 식품의 변질과 보존

     

    Part 02 식품화학

    Chapter 01 식품화학 개요

    Chapter 02 수분

    Chapter 03 탄수화물

    Chapter 04 단백질

    Chapter 05 지질

    Chapter 06 무기질

    Chapter 07 비타민

    Chapter 08 식품의 특수성분

    Chapter 09 식품의 물성

    Chapter 10 유해물질

    Chapter 11 식품성분분석

    Chapter 12 식품첨가물

     

    Part 03 식품가공, 공정공학

    Chapter 01 곡류 및 서류가공

    Chapter 02 두류가공

    Chapter 03 과채류가공

    Chapter 04 유지가공

    Chapter 05 유가공

    Chapter 06 육류가공

    Chapter 07 알가공

    Chapter 08 수산물가공

    Chapter 09 식품의 저장

    Chapter 10 식품공학

    Chapter 11 식품의 평가

     

    Part 04 식품미생물 및 생화학

    Chapter 01 미생물 일반

    Chapter 02 식품미생물

    Chapter 03 미생물의 분리보존 및 균주개량

    Chapter 04 발효공학의 기초

    Chapter 05 발효식품의 관련 미생물

    Chapter 06 대사산물의 생성

    Chapter 07 효소

    Chapter 08 탄수화물 대사

    Chapter 09 지질 대사

    Chapter 10 단백질 대사

    Chapter 11 핵산

     

    [최신기출]

     

    2026년 제3회(CBT)

    2026년 제2회(CBT)

    2026년 제1회(CBT)

    2025년 제3회(CBT)

    2025년 제2회(CBT)

    2025년 제1회(CBT)

    2024년 제3회(CBT)

    2024년 제2회(CBT)

    2024년 제1회(CBT)

    2023년 제3회(CBT)

    2023년 제2회(CBT)

    2023년 제1회(CBT)

    2022년 제3회(CBT)

    2022년 제2회

    2022년 제1회

    2021년 제3회

    2021년 제2회

    2021년 제1회

    2020년 제4회

    2020년 제3회

    2020년 제1, 2회

    2019년 제3회

    2019년 제2회

    2019년 제1회

    2018년 제3회

    2018년 제2회

    2018년 제1회

     

    출판사 서평

    “자격증 교육 1위, 해커스자격증”

    주간동아 선정 2022 올해의 교육 브랜드 파워 온·오프라인 자격증 부문 1위

     

    검증된 교재 선택이 곧 식품안전기사 합격의 열쇠!

    기본 개념부터 실전 대비까지, 방대한 학습량을 한 권으로 단기에 합격!

     

     [이런 분들에게 추천합니다]

    1. 최신 출제기준과 개정법령이 완벽 반영된 교재로 식품안전기사 자격증을 취득하고 싶은 분들

    2. 이론 학습부터 최신 기출문제 풀이까지 한 권으로 단기간에 끝내고 싶은 분들

    3. 해커스 식품안전기사 전문 강사의 합격 노하우를 바탕으로, 시험에 나올 내용만 골라 효율적으로 학습하고 싶은 분들

     

    [해커스 교재만의 특장점]

    1. 방대한 시험 범위를 체계적으로 학습하여 기본 개념부터 실전 대비까지 한 권으로 단기간에 합격!

    1) '이론 → 최신기출'의 유기적인 학습을 통해 학습한 개념을 실전 맥락에 적용하는 능력을 키울 수 있습니다.

    2) '최신 기출문제'를 통해 반복 출제되는 핵심 내용과 다음 출제 예상 이론들을 우선적으로 파악하여, 실제 시험 출제 포인트를 빠르게 캐치하고 학습 효율을 높일 수 있습니다.

     

    2. 2027 대비 출제기준 및 최신 개정법령 반영!

    식품 관련 법령, 고시 등 자주 변경되는 규정을 최신 정보로 반영하고, 2027년 시험에 대비할 수 있도록 최신 출제기준을 적용하여 신뢰도 높은 학습이 가능합니다.

     

    3. 다양한 그림자료와 학습장치로 이론을 입체적으로 학습!

    1) 다양한 그림자료로 개념 및 이론의 흐름을 직관적으로 이해하여 깊이 있는 학습이 가능합니다.

    2) 반드시 알아야 할 이론을 정리해주는 '선생님 tip', '중요'와 추가 학습이 필요한 내용을 정리한 '용어정의', '참고', '보충'을 통해 이론을 빈틈없이 포괄적으로 학습할 수 있습니다.

     

    4. 최근 9개년(2026~2018년) 기출문제와 상세한 해설로 실전감각 완성!

    1) 최근 9개년 기출문제를 통한 풍부한 문제풀이로 실전 감각을 자연스럽게 체득하고, 문제 해결력을 효과적으로 키울 수 있습니다.

    2) 모든 기출문제의 해설을 체계적이고 상세하게 수록하여, 문제풀이 과정에서 중요 이론의 반복, 심층 학습이 가능합니다.

     

    5. 휴대가 편리한 [핵심노트]로 완벽한 시험 대비!

    1) 분리 가능한 휴대형 핵심노트 구성으로 언제 어디서나 핵심 내용만 효율적으로 학습할 수 있습니다.

    2) 시험에 꼭 필요한 핵심이론만 담아, 시험 직전까지 확실한 마무리 학습을 할 수 있습니다.

    3) 시각적 요약 자료와 그림으로 복잡한 개념도 한눈에 파악할 수 있습니다.

     

    [식품안전기사 단기 합격을 위한 해커스만의 추가 학습 콘텐츠- 해커스자격증 pass.Hackers.com]

    1. 본 교재 인강(할인쿠폰 수록)

    2. 식품안전기사 무료 특강

    3. 2개년 추가 기출문제(2017~2016년)

    4. CBT 모의고사

    저자 소개
    저자 : 권유진
    도서리뷰
    이 책을 읽고 어떤 느낌을 받으셨나요? 리뷰를 남기고 다른 독자들과 함께 공유해보세요.

    구매(배송/수령완료) 후 리뷰를 작성하시면 적립금 300원을 드려요!

    등록된 리뷰가 없습니다

    첫번째 리뷰어가 되어주세요

    이 분야에서 요즘 뜨는 책
    히스토리아 비테이 - 46억 년 전 지구 탄생부터 기후 변화와 AI까지 세계적 석학이 들려주는 생명의 빅히스토리최재천 | 지식서재
    나에게는 새의 말이 들린다스즈키 도시타카 | 오팬하우스
    이토록 시적인 과학 당신을 위한 최소한의 우주우주플리즈 | 모티브
    화학자K의 추리 과학실 - 사건 파일 30개로 단숨에 필수 과학을 잡아라이광렬 | 블랙피쉬
    세상이 그대를 속일지라도 - 변화의 시대 변하지 않는 것에 대하여김상욱 | 동아시아
    화성에 도시를 세운다면 - 인류가 우주에 진출하려면 꼭 해결해야 하는 숨은 난제들잭 와이너스미스, 켈리 와이너스미스 | 알에이치코리아
    코스모스(100만 부 기념판)칼 세이건 | 사이언스북스
    춤추는 단백질 - 탄생 사랑 변신 그리고 죽음을 순환하는 생명의 과학샤히르 S. 리즈크, 매기 M. 핑크 | 흐름출판
    히스토리아 비테이 - 46억 년 전 지구 탄생부터 기후 변화와 AI까지 세계적 석학이 들려주는 생명의 빅히스토리최재천 | 지식서재
    나에게는 새의 말이 들린다스즈키 도시타카 | 오팬하우스
    이토록 시적인 과학 당신을 위한 최소한의 우주우주플리즈 | 모티브
    화학자K의 추리 과학실 - 사건 파일 30개로 단숨에 필수 과학을 잡아라이광렬 | 블랙피쉬
    세상이 그대를 속일지라도 - 변화의 시대 변하지 않는 것에 대하여김상욱 | 동아시아
    화성에 도시를 세운다면 - 인류가 우주에 진출하려면 꼭 해결해야 하는 숨은 난제들잭 와이너스미스, 켈리 와이너스미스 | 알에이치코리아
    코스모스(100만 부 기념판)칼 세이건 | 사이언스북스
    춤추는 단백질 - 탄생 사랑 변신 그리고 죽음을 순환하는 생명의 과학샤히르 S. 리즈크, 매기 M. 핑크 | 흐름출판
    이 분야의 화제의 신간
    버섯을 찾아 숲으로 - 채집에서 식탁까지 야생버섯의 식용 역사와 문화류카이린 | 퍼블리온
    우주론 100년 - 빅뱅에서 암흑에너지까지 우주론의 혁명을 이끈 과학자들의 궤적제임스 피블스 | 시공사
    실험실로 간 양자역학쥘리앙 보브로프 | 북스힐
    흥미롭게 읽는 양자 세계 상 - 게임처럼 생각하면 양자역학이 쉬워진다아부다수 | 미디어숲
    하늘과 바람과 별과 인간 (10만 부 기념판)김상욱 | 바다출판사
    패치 인류세 - 인간과 생태계를 잇는 인류학의 새로운 자연사애나 로웬하웁트 칭, 제니퍼 데거, 올더 켈러먼 색세나, 페이페이 저우 | 해와나무
    문과의 눈으로 보면 과학 고전이 더 재밌어진다 - 어려운 과학 개념부터 뜻밖의 뒷이야기까지 술술 읽히는 과학 고전 가이드 (지식의 눈 4)박균호 | 지상의책
    건물은 물리학이다Sho 건축사 | 그린북
    버섯을 찾아 숲으로 - 채집에서 식탁까지 야생버섯의 식용 역사와 문화류카이린 | 퍼블리온
    우주론 100년 - 빅뱅에서 암흑에너지까지 우주론의 혁명을 이끈 과학자들의 궤적제임스 피블스 | 시공사
    실험실로 간 양자역학쥘리앙 보브로프 | 북스힐
    흥미롭게 읽는 양자 세계 상 - 게임처럼 생각하면 양자역학이 쉬워진다아부다수 | 미디어숲
    하늘과 바람과 별과 인간 (10만 부 기념판)김상욱 | 바다출판사
    패치 인류세 - 인간과 생태계를 잇는 인류학의 새로운 자연사애나 로웬하웁트 칭, 제니퍼 데거, 올더 켈러먼 색세나, 페이페이 저우 | 해와나무
    문과의 눈으로 보면 과학 고전이 더 재밌어진다 - 어려운 과학 개념부터 뜻밖의 뒷이야기까지 술술 읽히는 과학 고전 가이드 (지식의 눈 4)박균호 | 지상의책
    건물은 물리학이다Sho 건축사 | 그린북
    교환/반품/환불
    반품/교환방법
    • 마이페이지 > 주문관리 > 주문/배송조회 > 주문조회 후  [1:1상담신청]  또는 고객센터 (1544-9020)
    • ※ 오픈마켓, 해외배송 주문상품 문의 시 [1:1상담신청] 또는 고객센터 (1544-9020)
    반품/교환 가능기간
    • 변심반품의 경우 수령 후 7일 이내
    • 상품의 결함 및 계약내용과 다를 경우 문제점 발견 후 30일 이내
    반품/교환비용
    • 단순변심 혹은 구매착오로 인한 반품/교환은 반송료 고객 부담
    • 해외직배송 도서 구매 후 단순변심에 의한 취소 및 반품 시 도서판매가의 20% 수수료 부과
    반품/교환 불가 사유
    • 소비자의 책임 있는 사유로 상품 등이 손실 또는 훼손된 경우
    • 소비자의 사용, 포장 개봉에 의해 상품 등의 가치가 현저히 감소한 경우
      예) 만화, 잡지, 수험서 및 문제집류
    • 복제가 가능한 상품 등의 포장을 훼손한 경우
      예) 음반/DVD/비디오, 소프트웨어, 만화책, 잡지, 영상 화보집
    • 소비자의 요청에 따라 개별적으로 주문 제작되는 상품의 경우
    • 디지털 컨텐츠인 eBook, 오디오북 등을 1회 이상 다운로드를 받았을 경우
    • 시간의 경과에 의해 재판매가 곤란한 정도로 가치가 현저히 감소한 경우
    • 전자상거래 등에서의 소비자보호에 관한 법률이 정하는 소비자 청약철회 제한 내용에 해당되는 경우
    상품 품절
    • 공급사(출판사) 재고 사정에 의해 품절/지연될 수 있으며, 품절 시 관련 사항에 대해서는 이메일과 문자로 안내드리겠습니다.
    소비자 피해보상
    환불지연에 따른 배상
    • 상품의 불량에 의한 교환, A/S, 환불, 품질보증 및 피해보상 등에 관한 사항은 소비자분쟁 해결 기준 (공정거래위원회 고시)에 준하여 처리됨
    • 대금 환불 및 환불지연에 따른 배상금 지급 조건, 절차 등은 전자상거래 등에서의 소비자 보호에 관한 법률에 따라 처리함
    공지사항
    • [이벤트 당첨자 발표] 무라카미 하루키 『가호』 기대평 이벤트 당첨자 발표
    • [이벤트 당첨자 발표] 재레드 다이아몬드 『리더는 언제 차이를 만들어내는가』 리뷰 이벤트 당첨자 발표
    • [이벤트 당첨자 발표] 10월 모두의 서가 이벤트 당첨자 안내
    • [공지사항] 추석 연휴 전국 지점 영업시간 안내
    • [공지사항] [세종이마트점] 2026 추석 연휴 영업시간 안내
    공지더보기