배는 부른데, 왜 몸은 계속 아플까?

 

문제는 칼로리가 아니라 영양의 결핍이다.

건강을 바꾸고 싶다면 당장 식탁부터 바꿔라!

 

건강은 병원이 아니라 매일의 식탁에서 시작된다!

 

건강수명을 늘리고 싶은 모든 사람에게

노화과학자와 예방의학 전문가가 전하는

식탁 위의 건강 원칙

 

 

이 책은 ‘예방이 최고의 치료’라는 원칙 아래, 현대인의 식생활을 다시 돌아보게 한다. 건강은 특별한 치료에서 시작되지 않는다. 우리가 매일 무엇을 먹고, 어떤 습관을 반복하는지에 따라 미래의 몸이 결정된다.

풍요롭게 먹지만 영양은 부족한 시대. 저자들은 비만과 만성 질환, 노화의 원인을 칼로리 과잉과 미량영양소 결핍이라는 관점에서 분석하고, 생식生食의 과학과 항산화 영양, 장 건강, 면역력, 노화 관리까지 폭넓게 설명한다. 복잡한 의학 이론에 머무르지 않고 다양한 연구와 임상 경험을 바탕으로 누구나 이해하기 쉬운 언어로 풀어내어 건강한 식습관의 중요성을 설득력 있게 전한다. 또한 생애 주기별 건강 관리법과 일상에서 바로 적용할 수 있는 식사법, 레시피, 건강 루틴을 함께 제시해 건강을 생활 속 습관으로 이어 갈 수 있도록 돕는다.

100세를 넘어 200세 시대를 이야기하는 지금, 중요한 것은 오래도록 건강하게 살아가는 일이다. 『하루 한 포, 젊음을 켜는 식사법』은 하루 한 번의 작은 식습관이 몸의 균형을 되찾고 활기찬 삶을 만드는 출발점이 될 수 있음을 보여 주며, 가족 모두가 함께 읽고 실천할 수 있는 든든한 건강 교과서가 되어 줄 것이다.

[목 차]

추천사

 

프롤로그- 만병의 근원을 끊는 ‘하루 한 포’의 기적

 

이 책을 읽기 전에

 

1장 우리는 왜 먹어도 늘 아프고 살이 찔까?

1-1. 칼로리 과잉과 영양 결핍의 역설

1-2. 비만 · 혈압 · 당뇨, 잘못된 식습관이 보낸 경고등

1-3. 부작용 없는 다이어트의 비밀은 ‘자연의 세포’에 있다

참고 문헌

 

2장 한 그릇에 담긴 70가지 싱싱한 자연- 생식(生食)의 과학

2-1. 불을 대지 않은, 살아 있는 영양소의 힘

2-2. 70가지 이상의 채소와 곡물을 한번에- 제노365의 설계 원리

2-3. 체질 개선과 노화 시계를 늦추는 항산화 레시피

2-4. 코디세핀과 액티포닌- 과학이 찾아낸 두 개의 열쇠

참고 문헌

 

3장 대한민국 최고 석학들이 찾아낸 장수와 면역의 암호

3-1. 박상철 박사의 백세인 연구- 전통 식단의 비밀

3-2. 임규성 박사의 30년 임상 노트- 예방의학의 힘

3-3. 권순용 박사 · 김정용 박사의 줄기세포와 암 전문의의 현장

3-4. 제노시스 AI 헬스케어 연구소의 다중오믹스 혁명

참고 문헌

 

4장 세대별 맞춤형 제노365 생식 활용법

4-1. 어린이 · 청소년- 두뇌와 성장을 깨우는 새싹 영양

4-2. 청년 · 직장인- 피로와 다이어트를 한번에

4-3. 중년 · 신중년- 혈관 나이를 거꾸로 돌리는 만성 질환 예방

4-4. 어르신 · 노령층- 미량 영양소로 백 세까지 활기차게

참고 문헌

 

5장 국가적 혁명- 질병 예방으로 지키는 10조 원의 가치

5-1. 치료에서 예방으로, 패러다임의 전환

5-2. 의료보험 재정을 살리고 삶의 질을 높이는 방법

5-3. 제노365가 그리는 대한민국 미래 100년 건강 로드맵

참고 문헌

 

6장 하루 한 포, 실천 가이드

6-1. 제노365를 맛있게 즐기는 20가지 레시피

6-2. 주간/월간 건강 관리 플래너

6-3. 나에게 맞는 생식 루틴 설계법

참고 문헌

 

부록 1. 특별 기여자, 김채완 간호사

부록 2. 최종 요약집

 

에필로그- 과학으로 설계한 상식, 매일의 균형으로 시작하는 새로운 삶

 

저자 소개

 

전체 참고 문헌

[본 문]

핵심은 칼로리(Energy)와 영양소(Nutrient)를 혼동하는 데 있습니다. 칼로리는 ‘에너지의 양’이고, 영양소는 ‘에너지를 쓸 수 있게 해 주는 도구’입니다. 우리 몸의 70조 개 세포는 탄수화물 · 지방 · 단백질이라는 에너지 외에, 수백 가지 비타민 · 미네랄 · 효소 · 파이토케미컬이라는 ‘도구’가 있어야 그 에너지를 제대로 연소시킬 수 있습니다. 도구 없이 연료만 가득한 자동차, 결코 달릴 수 없습니다.

p.33

 

현대인은 대기 오염, 스트레스, 가공식품 섭취, 수면 부족으로 인해 과거 어느 세대보다 많은 활성산소에 노출되어 있습니다. 그리고 이 활성산소를 중화하는 무기가 바로 ‘항산화 물질(Antioxidant)’입니다.

p.65

 

미국 암 연구소(NCI, National Cancer Institute)와 연계된 기관에서의 연수를 통해 김 박사는 면역항암치료(Immuno-Oncology)가 어떻게 임상을 바꾸고 있는지를 목격했습니다. CAR-T 세포 치료, PD-1/PD-L1 체크포인트 억제제, NK세포 치료의 융합이 ‘불치’로 여겨지던 암종들에서 장기 관해(Long-term Remission)를 만들어 내고 있었습니다.

p.97

 

21세기 과학은 이 고대의 지혜를 분자 수준에서 증명하고 있습니다. 이 장은 단 하나의 메시지를 담고 있습니다. ‘한 사람 한 사람의 건강한 식탁이 대한민국의 미래를 바꾼다.’ 그리고 더 나아가, 이 책이 전 세계 독자들의 손에 닿는다면, 인류 전체의 건강 지평이 달라질 수 있습니다.

p.136

 

계획 없는 건강은 없습니다. 운동선수들이 훈련 일지를 쓰듯, 건강도 기록해야 발전합니다. 이 플래너를 프린트해서 냉장고에 붙여 두세요. 매주 일요일 밤, 다음 주 계획을 5분만 세워 보세요. 그 5분이 당신의 한 주를 완전히 바꿉니다.

p.169

 

현대인은 하루 세 끼와 간식으로 mTOR가 상시 활성화된 상태를 유지합니다. 이 상태에서는 오토파지가 억제되어 손상 단백질과 기능 부전 미토콘드리아가 세포 내에 누적되고, 이것이 만성 염증과 노화를 가속화합니다.

p.201