[목 차]

프롤로그

PART 1️  AI 식품 쇼핑몰, 이것만 알면 된다

Chapter 01 _ 왜 지금 AI 식품 쇼핑몰인가?

➀ 동네 빵집도 AI를 쓰는 시대

➁ 식품 쇼핑몰이 대세인 3가지 이유

➂ 성공한 사람들의 공통점

➃ 나도 할 수 있을까? (자가진단 체크리스트)

Chapter 02 _ 어떤 식품으로 시작할까?

➀ 잘 팔리는 식품 아이템 BEST 10

➁ 내게 맞는 아이템 찾는 3단계 방법

➂ 피해야 할 아이템들 (인증 복잡한 것들)

➃ 작게 시작해서 크게 키우는 법

Chapter 03 _ 식품업 창업 전 꼭 알아야 할 법규

➀ 사업자등록과 통신판매업 신고

➁ 식품제조가공업 vs 즉석판매제조가공업 vs 식품판매업 구분법

➂ 온라인 판매 필수 표시사항

PART 2️  식품 인증, 이것만 받으면 된다

Chapter 04 _ HACCP 인증, 정말 필요할까?

➀ HACCP이란 무엇인가

➁ 우리 제품에 HACCP가 필요한지 판단법

➂ HACCP 없이도 판매 가능한 품목들

➃ HACCP 인증 과정

Chapter 05 _ 친환경·유기농 인증 완전정복

➀ 유기농 농산물 vs 무농약 농산물

➁ (축산물) 유기축산물 vs 무항생제축산물

➂ 유기가공식품 vs 무농약원료가공식품 vs 비식용유기가공품

➃ 친환경 인증 받는 절차

Chapter 06 _ 기타 식품 인증 가이드

➀ 식품의약품안전처 인증 종류

➁ KS 인증, ISO 인증이 필요한 경우

➂ 할랄·코셔 인증 (수출용)

➃ 지역 특산품 인증 받는 법

PART 3️  30분만에 쇼핑몰 만들기

Chapter 07 _ 쇼핑몰 플랫폼 선택하기

➀ 스마트스토어 vs 카페24 vs 쿠팡 (장단점 비교)

➁ 플랫폼별 수수료와 식품 정책 비교

➂ 초보자에게 가장 쉬운 플랫폼은?

➃ 무료로 시작할 수 있는 곳들

Chapter 08 _ ChatGPT로 상품 설명 쓰기

➀ ChatGPT 가입부터 사용법까지 (스크린샷으로 설명 제외)

➁ 식품 광고 시 주의사항 (과대광고 금지)

➂ 매력적인 상품명 만드는 마법의 질문

➃ 영양성분 표기법과 원산지 표시

➄ 실전 프롬프트 모음집

PART 4️ 고객이 몰려오는 마케팅

Chapter 09 _ SNS로 고객 끌어오기

➀ 인스타그램 맛집계정 만드는 법

➁ 틱톡으로 바이럴 만들기

➂ 네이버 블로그 상위 노출 비법

➃ 유튜브로 깊이 있는 브랜드 스토리텔링

Chapter 10 _ 광고 없이도 잘 팔리는 비법

➀ 검색 1위 만드는 키워드 전략

➁ 협업과 제휴로 고객 늘리기

➂ 무료 홍보 채널 100% 활용법

Chapter 11 _ 식품 마케팅, 이것만은 반드시 지키세요

➀ 식품 홍보 시 표시광고법 준수하기

➁ 건강기능식품 광고 제한 사항

PART 5 안전하고 스마트한 운영법

Chapter 12 _ 식품 안전 관리 기본기

➀ 유통기한 vs 소비기한 구분법

➁ 보관 온도별 관리 방법 (상온·냉장·냉동)

➂ 식품 보관 환경 체크리스트

➃ 식중독 예방 10가지 수칙

Chapter 13 _ 주문부터 배송까지 자동화

➀ 주문 알림 설정하기

➁ 콜드체인 배송이 필요한 제품들

➂ 포장재 선택 시 식품용 규격 확인

➃ 배송 지연 없이 관리하는 법

Chapter 14 _ 고객 응대와 클레임 처리

➀ 식품 관련 자주 묻는 질문 템플릿

➁ 알레르기 문의 대응법

➂ 식품 불량 시 교환·환불 기준

➃ 챗봇 설정으로 야간 응대하기

PART 6️ 더 크게 키우기

Chapter 15 _ 여러 채널로 확장하기

➀ 대형마트 입점 시 필요한 서류들

➁ 다른 쇼핑몰에도 입점하기

➂ 급식업체·카페 B2B 거래 시작하기

➃ 해외 판매 시 수출 규정 확인법

Chapter 16 _ 식품 B2B몰 위탁판매로 확장하기

➀ B2B 식품 플랫폼의 이해 (식재료몰, 도매몰 등)

➁ 위탁판매와 직접판매 차이점

➂ 주요 B2B 식품 플랫폼 비교 (식봄, 식자재왕, 두고 등)

➃ 납품가 산정과 마진 계산법

➄ B2B 거래 시 필수 서류와 계약서

PART 7️ 위기 탈출, 사례로 보는 리스크 관리

Chapter 17 _ 자주 하는 실수와 해결책

➀ 식품 관련 법규 위반 사례 TOP 10

➁ 인증 없이 판매했다가 문제된 경우들

➂ 과대광고로 제재 받은 사례들

에필로그

저자의 말

처음 이 책을 펼쳤을 때를 떠올려보세요. “AI 식품 쇼핑몰이요? 저 같은 사람도 할 수 있을까요?”라는 질문을 마음속에 품고 있었을 것입니다. 컴퓨터가 익숙하지 않아도, 마케팅을 배운 적이 없어도, 식품 창업이 처음이어도 괜찮다고 했습니다. 그 말은 지금도 변함이 없습니다.
이 책에서 많은 것을 함께 살펴봤습니다. AI가 이미 동네 빵집 사장님의 손에서 작동하고 있다는 것, 47조 원 규모의 온라인 식품 시장이 여전히 성장 중이라는 것. 사업자등록부터 영업신고, HACCP 인증, 유기농 인증, 플랫폼 수수료 구조, 인스타그램과 틱톡 운영법, 키워드 전략, 콜드체인 배송, 고객 클레임 대응, B2B 채널 확장, 그리고 실제 적발 사례와 법적 처벌 기준까지. 적지 않은 내용이었습니다.
솔직히 이 모든 내용을 다 외울 필요는 없습니다. 이 책은 외우는 책이 아니라 필요할 때 꺼내 보는 책입니다. 창업 준비 중에는 PART 1을, 인증을 앞두고 있다면 PART 2를, 마케팅이 막힐 때는 PART 4를 다시 펼치면 됩니다. 그때마다 필요한 답을 찾을 수 있도록 이 책을 곁에 두세요.
한 가지만 기억해주셨으면 합니다. 시작은 완벽하지 않아도 됩니다. 처음부터 잘하는 사람은 없습니다. 스마트폰에 앱 하나를 설치하는 것부터, 하루 30분씩 실천하는 것부터 시작하면 됩니다. 특별한 재능이 필요한 것이 아닙니다. 지금 이 책을 읽고 있는 당신도 충분히 해낼 수 있습니다.
내가 만든 음식을 더 많은 사람에게 전하고 싶다는 마음, 좋아하는 것으로 수입을 만들고 싶다는 마음, 지금보다 조금 더 나은 삶을 만들어보고 싶다는 마음. 그 마음이 있다면 이미 충분합니다. 나머지는 해가면서 배우면 됩니다.
처음 주문, 첫 리뷰, 첫 재구매 고객을 만나는 순간들이 쌓여 브랜드와 신뢰를 만듭니다. 법을 지키며, 꾸준히, 정직하게. 그것이 결국 살아남는 사업의 공통점이었습니다. 화려한 마케팅보다 단단한 기반이 먼저입니다. 이 책을 읽은 당신은 이제 그 기반을 갖추고 있습니다.
마지막으로 한 마디만 드리겠습니다. 늦은 것이 아닙니다. 지금 이 순간, 시작하면 됩니다. 당신의 첫걸음을 진심으로 응원합니다.

- 고아라, 정유진