〈본리지 세트 소개〉
《본리지》는 풍석 서유구가 편찬한 조선 최대의 실용백과사전 《임원경제지》의 첫 번째 지이다. ‘본리’란 봄에 밭을 가는 일을 본으로 삼고, 가을에 거두는 일을 이익으로 삼는다는 뜻이다. 이 책은 농사를 단순한 생계 수단이 아니라 인간 생활의 근본을 이루는 지식 체계로 보았다. 토지제도, 수리, 토질, 농사 시기, 농지 가꾸기, 파종과 재배, 수확과 저장, 곡식 이름, 농사의 재해, 농가 달력, 농기구와 관개 시설에 이르기까지 곡식 농사의 전 과정을 집대성했다. 고대 중국 농서에서 조선의 농업 경험에 이르는 방대한 지식을 모아, 실제 농사에 적용할 수 있도록 정리한 조선 농업기술의 총람이다.


〈2권 도서소개〉
《임원경제지 본리지 2》는 곡식 농사의 실제 과정을 다룬 책이다. 농지를 어떻게 일구고, 씨앗을 어떻게 고르고 뿌리며, 곡식을 어떻게 가꾸고 거두고 저장할 것인가를 체계적으로 정리했다. 농지 가꾸기, 개간, 밭갈이, 거름 주기, 파종과 재배, 수확과 저장, 방아찧기, 곡식 이름 고찰, 농사의 다섯 가지 재해 고찰 등이 주요 내용이다. 서유구는 농사를 단순한 경험이나 관습에 맡기지 않고, 흙·씨앗·절기·노동·재해를 함께 살피는 종합 기술로 이해했다. 이 책은 곡식 한 알이 밥상에 오르기까지 필요한 판단과 기술, 관찰과 분류의 과정을 보여주는 조선 농학의 실전 지침서이다.

[목 차]

차례
일러두기
본리지 권제3 本利志 卷第三 임원십육지 3 林園十六志 三
토질 분별법 辨壤
1. 총서 總敍
1) 흙 살피기 총론 相土統論 16
2) 지역의 풍토 차이 論方域風土之異 33
3. 흙의 색과 맛 論土色味 43
4) 흙의 무게 論土輕重 45
5) 흙에 가로나 세로로 결이 있다 論土有橫立 47
6) 땅의 비옥도에 따라 다스리는 법이 다르다 論沃瘠異治 48
7) 고지대와 저지대는 다스리는 법이 다르다 論高下異治 50
8) 땅을 살펴 변화시켜 다스리는 법 相土化治法 51

2. 우리나라 토질의 등급 東國土品
1) 팔도의 토질 총론 八域總論 57

시후 살피기 審時
1. 총서 總敍
1) 천시의 알맞음에 대한 총론 統論天時之宜 68
2) 곡물 농사에 제때를 얻음과 잃음의 차이 論禾稼得時失時之異 74
3) 농시는 빠른 편이 좋다 論農時宜及早 79

2. 절후 節候
1) 24절기와 72후 論二十四氣七十二候 82
2) 쉽게 활용하는 수시도(授時圖)[授時指掌活法, 수시지장활법도]【《왕정농서(王禎農書)》에 보인다】 授時指掌活法圖【見《王氏農書》】 107

3. 경도와 위도 經緯度
1) 농사의 기후는 경도와 위도를 살펴야 한다 論農候宜察經緯度 120
2) 남북의 절후 차이 論南北節候之差 122
3) 우리나라의 경도와 위도 論東國經緯度 124
① 《양곡지》에서 고정한 각 도의 북극고도 《晹谷志》考定各道北極高度 133 | ② 《양곡 지》에서 고정한 각 도의 동서 편도 《晹谷志》考定各道東西偏度 142 | ③ 서운관에서 고 정한 각 도의 북극고도 書雲觀考定各道北極高度 146 | ④ 서운관에서 고정한 각 도의 동서 편도【관찰영이 다스리는 지방을 근거로 삼았다】 書雲觀考定各道東西偏度【以觀察營 所治地方爲據】 147
4) 좁은 땅도 경위도를 살펴야 한다 論褊壤亦察經緯度 148

4. 물후(物候) 物候
1) 풀의 상태로 농사철을 안다 候草爲農時 151
2) 풀달력[草曆, 초력] 草曆 155

본리지 권제4 本利志 卷第四 임원십육지 4 林園十六志 四
농지 가꾸기 營治
1. 총서 總敍
1) 농사 총론 治稼統論 170
2) 농사는 노동력을 고려해야 한다 論佃宜量力 215
3) 갈기와 뿌리기는 중국을 본받아야 한다 論耕種宜倣中國 219
4) 농민의 거처는 농지에서 가까워야 한다 論農居宜近田 221
5) 농사는 미리 준비하기가 중요하다 論農貴立豫 223
6) 연장 준비하기 論備器用 225
7) 심을 때는 반드시 뿌리와 싹이 잘 자라도록 해야 한다 論種蒔必善根苗 230
8) 아껴 써야 한다 論節用 231
9) 농사는 인력을 다 써야 한다 農要盡人力 234
10) 농사는 양생(養生)과 같다 農如養生 235
11) 농사에는 3가지 수탈이 있다 農有三奪 236

2. 개간 開墾
1) 황무지 개간 총론 墾荒統論 238
2) 산과 습지의 황무지 개간법 開山澤荒地法 241
3) 지대가 낮고 습한 황무지 개간법 墾沮濕荒地法 244
4) 버려진 옛 논 개간법 墾舊稻塍法 247
5) 황폐한 옛 농지 개간법 墾舊荒田法 248
6) 황무지를 개간할 때 먼저 참깨를 심는다 開荒先種芝麻 249

3. 밭갈이, 써레질, 고무래질 耕、耙營、蓋
1) 밭갈이 시기 耕候 250
2) 밭갈이법 耕法 255
3) 봄·가을의 밭갈이법과 써레질법 春秋耕耙法 265
4) 남북의 밭갈이법 南北耕法 269
5) 써레질법 耙法 273
6) 써레질과 고무래질 총론 耙勞統論 274
7) 남북의 써레질법과 고무래질법 南北耙勞法 276
8) 사람의 힘으로 쟁기질하는 법 用人犂耕法 277

4. 거름주기 糞壤
1) 거름주기 총론 糞田統論 281
2) 거름 주는 시기 用糞時候 285
3) 똥과 오줌은 거두어 저장해야 한다 糞宜收儲 286
4) 거름을 저장하는 여러 방법 儲糞雜法 291
5) 사람이나 가축의 똥오줌[溷糞, 혼분] 溷糞 301
6) 뒷간 만드는 법 作糞屋法 304
7) 외양간의 답분법(踏糞法, 밟혀서 거름 만드는 법) 牛宮踏糞法 306
8) 곡식 싹 거름[苗糞, 묘분] 苗糞 308
9) 저분(底糞, 묵은 작물 뿌리 거름) 底糞 309
10) 곡물 껍질 거름[穀皮糞, 곡피분] 穀皮糞 310
11) 풀과 나무 거름[草木糞, 초목분] 草木糞 315
12) 화분(火糞) 火糞 321
13) 진흙 거름[泥糞, 이분] 泥土糞 323
14) 잡분(雜糞) 雜糞 325
15) 날짐승 깃과 들짐승 털 거름 禽獸毛羽糞 326

본리지 권제5 本利志 卷第五 임원십육지 5 林園十六志 五
파종과 가꾸기(상) 種藝(上)
1. 종자 선택 擇種
1) 종자 선택 論擇種 332
2) 종자 따로 관리하는 법 治別種法 333
3) 종자 저장법 藏種法 335
4) 종자를 담가 해충을 물리치는 법 漬種辟蟲法 337
5) 파종법 下種法 341
6) 파종 후 흙 덮는 법 播種覆土法 343

2. 벼류[稻類] 稻類
1) 벼 재배 총론 種稻總論 344
2) 논 관리법 治田法 348
3) 파종하여 모 기르는 법 下種養苗法 353
4) 올벼 재배법 種早稻法 361
5) 모내기법 移秧法 364
6) 모내기법이 위험한 방도인가論移秧爲危道 366
7) 두 차례 모내기법 再移秧法 370
8) 써레로 밀어젖히는 법 攩耙法 371
9) 논 김매는 법 耘稻田法 372
10) 분묘법(焚苗法, 모 태우는 법) 焚苗法 379
11) 반종법(反種法, 되갈아 심는 법) 反種法 381
12) 건파법(乾播法, 마른 논에 파종하는 법) 乾播法 382
13) 밭벼 재배법 種旱稻法 385

3. 기장류[黍類] 黍類
1) 기장 재배 총론 種黍總論 391
2) 기장 파종 시기와 기후 種黍時候 397
3) 기장·조 김매는 법 耘黍粟法 400
4) 메기장 재배법 種穄法 405
5) 수수 재배법 種蜀黍法 406
6) 옥수수 재배법 種玉蜀黍法 408

4. 조류[粟類] 粟類
1) 조가 총괄하는 곡식이다 論粟爲總穀 409
2) 조 재배 총론 種粟總論 412
3) 조 파종 시기와 기후 種粟時候 419
4) 북방의 조 재배법 北土種粟法 422
5) 조는 골재배[畎種]를 해야 한다 論粟宜畎種 424
6) 조 재배법 種粱法 432

5. 피[稗] 稗
1) 피 재배법 種稗法 434
2) 피 재배 총론 種稗總論 435

6. 율무[薏苣] 薏苣
1) 율무 재배법 種薏苣法 437

[본 문]

• “태양이 출입하는 절기와 시각은 지역에 따라 다르다. 그러므로 지기(地氣)의 온도는 각각 다르고, 밭 갈고 씨앗 뿌리는 시기도 그에 따라 구별된다.”
  — 3쪽
• “비록 토양마다 알맞음이 다르더라도 어떻게 다스리느냐에 달렸을 뿐이다. 다스리는 방법이 알맞음을 얻는다면 모두 결실을 맺을 수 있다.”
  — 48쪽
• “백곡은 파종하고 모종 내는 데에 각각 알맞은 때가 있다. 만약 제때를 한 번이라도 어기면 그해 농사를 만회할 수 없다.”
  — 79쪽
• “강한 흙은 부드럽게 하고 부드러운 흙은 강하게 한다. 쉬고 있는 흙은 일하게 하고 일하고 있는 흙은 쉬게 한다.”
  — 171쪽
• “일반적으로 사람들이 농사를 지을 때에는 반드시 자신의 노동력을 고려해야 한다. 적은 농사를 잘 지어야 낫지, 많은 농사를 망쳐서는 안 된다.”
  — 215쪽
• “이것으로 볼 때 곡식을 생산하는 방도는 사람이 하기 나름이지 땅에 달려 있지 않음이 분명하다.”
  — 218쪽
• “모든 일은 미리 준비하면 이루어지고, 그렇지 않으면 그르친다.”
  — 223쪽
• “힘을 다하여 근본에 힘쓰고, 여러 사람을 이끌어 일들을 해내고, 정해진 법도를 지켜 수확할 날을 기다리고, 씀씀이를 아껴 근원을 깊게 하고, 미리 저축하여 흉년에 대비한다.”
  — 234쪽
• “쟁기로 밭을 가는 일은 도인(導引)과 같다. 김매기는 머리를 빗고 목욕하는 일과 같다. 거름은 약과 같다. 불을 놓는 일은 쑥뜸을 뜨는 일과 같다.”
  — 235쪽
• “농사짓기는 거름을 주는 일이 급선무이다. 거름이란 척박한 농지를 좋은 농지로 바꾸고, 메마른 땅을 기름진 땅으로 바꾸는 매개이다.”
  — 281쪽
• “곡식을 심을 때에는 종자 선택이 가장 중요하다. 종자가 일단 좋지 않으면, 천시(天時)와 지리(地利)와 인력(人力)이 갖추어져도 태반을 버리게 된다.”
  — 332쪽
• “돌로 지은 성벽의 높이가 10인(仞)이고, 성 주위로 둘러 판 해자의 폭이 100보이고, 무장한 병사가 백만이라도, 조가 없으면 성을 지킬 수 없다.”
  — 409쪽