“오늘의 한 끼가 아이의 첫 취향이 됩니다”
기준부터 식단 흐름까지, 그 현실적인 기준과 흐름을 담은 유아식 레시피북

“오늘은 뭘 해줘야 하지?”
유아식을 시작한 보호자라면 누구나 한 번쯤 겪는 고민이다.
잘 먹을지, 영양은 충분한지, 지금 주는 식사가 맞는지 끊임없이 흔들린다.

『오늘, 제철 유아식』은 이런 막막함에서 출발한다.
이 책은 단순히 레시피를 나열하는 요리책이 아니다.

유아식을 언제 시작해야 하는지,
얼마나 먹이면 되는지,
한 끼를 어떻게 구성해야 하는지
그 기준부터 차근히 정리한다.
그리고 한 끼를 넘어서
하루 → 일주일로 이어지는 식탁의 흐름을 제안한다.

[목 차]

Prologue

매일 아이에게 해줄 음식을 고민하는 모든 분들께 · 006

이 책의 활용법 · 008

이유식과 유아식, 무엇이 다른가요? · 012

유아식은 언제부터 시작하나요? · 014

유아식은 얼마나 먹이면 될까요? · 015

유아식 한 끼, 어떻게 구성하면 좋을까요? · 018

쉽고 풍성하게 식판을 채우는 방법 · 020

잘 먹는 유아식 만드는 팁 · 024

유아식 준비하기 장보기 · 028

유아식 준비하기 식기 · 030

Part 01. 10개월부터 시작하는 사계절 유아식 레시피
바나나브레드 · 034

아몬드 바나나빵 · 036

바나나 팬케이크 · 038

바나나 프렌치토스트 · 040

오나오(오버나이트 오트밀) · 042

아기 그래놀라 · 044

오트바 · 046

달걀두부무침 · 048

두부크림과 무화과 · 050

두부 리조토 · 052

게살 두부덮밥 · 054

들깨 두부스테이크 · 056

달걀주먹밥 · 058

아기 나쵸 · 060

달걀 갈레트 · 062

에그마요 샌드위치 · 064

아기 피자빵 · 066

더치베이비 · 068

아보카도 팬케이크 · 070

아보플빵 · 072

소고기 아보카도함박 · 074

Part 02. 영양 가득! 제철재료 유아식 레시피 - 봄
미나리 새우 동그랑땡 · 078

미나리 소고기볶음밥 · 080

아스파라거스 키슈 · 082

아스파라거스 리조토 · 084

딸기 팬케이크 · 086

딸기 두부샐러드 · 088

완두콩 파스타 · 090

완두콩 연어밥볼 · 092

치즈 감자꿀 · 094

감자 수프 · 096

아기 도피누아즈 · 098

Part 03. 영양 가득! 제철재료 유아식 레시피 - 여름
연어 애호박 리조토 · 102

애호박 프리터 · 104

애호박 덮밥 · 106

애호박 크림 파스타 · 108

가지 오믈렛 · 110

라타투이 덮밥 · 112

가지 치킨 필라프 · 114

블루베리 요거트 머핀 · 116

블루베리 오트바 · 118

단호박 크림치즈 머핀 · 120

단호박 샌드 · 122

토마토 채소 파스타 · 124

토마토 리조토볼(아란치니) · 126

아기 가스파초 · 128

Part 04. 영양 가득! 제철재료 유아식 레시피 - 가을
치킨 브로콜리 파스타 · 132

원팬 브로콜리 파스타 · 134

브로콜리 연어 키슈 · 136

브로콜리 치즈 토스트 · 138

애플 시나몬 머핀 · 140

애플 오트밀볼 · 142

고구마리스티 · 144

고구마 버터치킨 카레 · 146

고구마피자 · 148

로제 쉬림프 파스타 · 150

새우 멘보샤 · 152

새우 덮밥 · 154

새우 파에야 · 156

율란 · 158

밤 파운드 · 160

밤수프 · 162

Part 05. 영양 가득! 제철재료 유아식 레시피 - 겨울
시금치 뇨끼 · 166

시금치 아보카도 파스타 · 168

시금치 프리타타 · 170

당근 치즈오믈렛 · 172

당근 뇨끼 · 174

당근 쿠키 · 176

당근 김밥 · 178

당근 맥앤치즈 · 180

무덮밥 · 182

무돼지고기 덮밥 · 184

삼치 무조림 · 186

배추 오코노미야끼 · 188

배추찜 · 190

배추 참치 파스타 · 192

Part 06. 단백질 보충! 실패 없는 고기 레시피
아기 불고기 · 196

함박스테이크 · 198

마파두부 덮밥 · 200

미트볼 · 202

미트볼 파스타 · 204

비프커리 · 206

규동 · 208

소고기 콩나물 솥밥 · 210

화이트 라구 리조토 · 212

화이트 라구 파이 · 214

닭곰탕 · 216

치킨볼 · 218

닭봉구이 · 220

버섯 치킨 리조토 · 222

버섯 치킨 동그랑땡 · 224

Part 07. 소스·베이스·스프레드
차지키 소스 · 228

단호박 후무스 · 230

새우 과카몰리 · 232

버섯 치킨 페스토 · 234

화이트 라구 소스 · 236

토마토 소스 · 238

당근 소스 · 240

애호박 크림소스 · 242