[목 차]

프롤로그. 셔터를 내리고 한숨 쉬는 사장님들에게

Part 1. 인식 전환: AI는 공부가 아니라 돈이다

코딩 몰라도 된다, 카톡만 할 줄 안다면

챗GPT, 매출과 무슨 상관일까?

24시간 일하는 똑똑한 직원 만들기

내 주머니 속 대기업 R&D팀

AI, 칼을 든 요리사처럼 다루는 법

Part 1을 마치며

Part 2. 데이터 분석: 맛집은 숫자로 만들어진다

신메뉴가 일주일 만에 버려지는 이유

핫플레이스 요리주점의 뼈아픈 실패

별점 1개 속 숨겨진 떡상 비법

Part 2를 마치며

Part 3. 브랜딩 전략: 외주비 0원의 마케팅

사장님을 위한 ‘3초 디자인’ 혁명

똥손도 금손으로: 폰카 사진을 A급 포스터로

프롬프트 마법: AI에게 주문하는 기술

Part 3을 마치며

Part 4. 메뉴 기획: 팔리는 메뉴는 이름부터 다르다

맛만 좋으면 망한다: 실패하지 않는 기획 3요소

트렌드 사냥꾼: 강남역 유행을 우리 동네로

네이밍 과학: 단어 하나로 가격 올리는 법

1년 내내 신메뉴 기획하기

객단가의 마법: 1+1=3이 되는 세트 전략

재료비 0원으로 가상 시식회 하기

사장님 메뉴 전략 바로 실행하기

Part 4를 마치며

Part 5. 확장 시스템: 사장님이 없어야 가게가 큰다

채용의 기술: ‘알바 추노’ 막는 힙한 공고문

매뉴얼 혁명: 물량까지 통일하는 절대 기준(SOP)

글로벌 접객: 외국인 단골 유치 비법

재무 비서: 줄줄 새는 돈 깐깐하게 막아내기

공간 큐레이션: 공사 없이 매장 분위기 바꾸기

프랜차이즈화, 더 이상 꿈이 아니다.

AI 시대, 결국 ‘사람’이 답이다.

Part 5를 마치며

에필로그. AI라는 날개를 단 사장님들에게

워크시트. AI 파트너와 함께하는 혁명 선언문