◌ 한국인의 소울 푸드에서 세계적인 K-푸드로!

김밥은 한국인들에게 소울 푸드 같은 음식이다. 예전에는 소풍날 도시락으로 인기 있는 음식이었지만, 이제는 바쁠 때 간편하게 한 끼 먹을 수 있는 음식으로 일상에 자리 잡았다. 온라인에는 집집마다의 김밥 레시피가 공유되어 있기도 하다.

몇 년 전에는 김밥 애호가가 주인공인 한 드라마가 전 세계적으로 인기를 끌면서, 세계 곳곳에 김밥 열풍을 일으켰다. 미국의 한 마트에서는 한때 한국산 냉동 김밥을 줄 서서 사야 하기도 했다. 작년에는 한국 문화를 소재로 한국인이 제작에 대거 참여한 애니메이션이 세계인들의 큰 사랑을 받으면서, 주인공들을 따라 한 ‘김밥 한입에 먹기’ 챌린지가 SNS에서 확산된 적도 있다. 이제 김밥은 우리말 발음을 알파벳으로 표기한 ‘KIMBAP’이라는 이름으로 전 세계에 각인되었다.

《김밥 공부책》은 어린이들에게 친숙한 김밥의 역사·문화·영양·레시피를 한번에 살펴볼 수 있는 인문서이다. 김밥에 얽힌 흥미로운 이야기를 읽다 보면, 식탁 위의 김밥 한 줄이 더 특별하게 느껴질 것이다.

[목 차]

◦ 김밥이 사라졌어요!

 

1. 밥 짓기

김밥은 언제부터 먹기 시작했을까요? | 김밥을 싸기에 딱 좋은 쌀 | 조리 도구마다 밥물의 양이 다르다니!

 

2. 달걀지단 부치기

달걀지단은 언제부터 먹었을까요? | 달걀 껍데기의 살모넬라균을 조심해! | 무궁무진한 김밥의 세계

 

3. 당근, 오이, 단무지, 우엉 준비하기

당근은 기름에 볶고, 오이는 생으로 | 김밥을 쉽게 만들기 위한 재료들 | 세계 곳곳 냉동 김밥의 인기

 

4. 햄과 어묵 볶기

영양 가득 한 줄 김밥 | 또 다른 김밥의 세계, 삼각김밥 | 맛깔스러움 담당, 햄과 어묵

 

5. 김밥 말기

우리나라는 김 자생지이자 세계 최고 양식지 | 김밥 마는 기계, 김밥 써는 기계 | 세계 곳곳 돌돌 말아야 먹을 수 있는 별미

 

◦ 김밥 완성! | 아빠표 김밥 만들기