발달장애 영유아의 채소 섭취 증진을 위한 연구 기반 놀이 프로그램

**<채소랑 놀자>**는 발달장애가 있는 영유아에게 채소를 활용한 다양한 놀이 활동을 제공함으로써 채소에 대한 친숙도를 높이고, 궁극적으로 채소 섭취를 자연스럽게 증진시키기 위해 개발된 프로그램을 담은 도서입니다.

자폐성 장애 영유아를 포함한 발달장애 아동에게는 섭식 문제, 특히 편식이 매우 흔하게 나타나며, 일부 연구에서는 약 90%의 아동이 섭식 관련 어려움을 경험한다고 보고하고 있습니다. 채소는 맛과 질감 측면에서 영유아가 가장 기피하는 식품군이기 때문에, 장애 유무와 관계없이 반복적 거부가 발생하기 쉽습니다.

[목 차]

- 채소 놀이프로그램

1단계 : 시각 노출 중심의 8가지 놀이

2단계 : 시각, 후각 노출 중심의 8가지 놀이

3단계 : 시각, 후각, 촉각 노출 중심의 8가지 놀이

- 부록

부록 1 행동기록지와 행동그래프

부록 2 채소놀이 달력

부록 3 토큰판

부록 4 일일 섭취기록지

부록 5 섭취행동 설문검사와 해석

부록 6 인쇄해서 사용하는 놀이도구

- 참고문헌

작가의 말

어떤 아이에겐 먹는 것이 “즐거움”이 아니라 “어려운 일”이고, 편식은 먹는 것을 챙겨줘야 하는 양육자에게 큰 부담이자 골칫거리이다. 아이가 크면 나아진다고 하지만, 그게 언제인지, 그동안 어떻게 해야 하는지 모르는 양육자에게는 큰 고민이 아닐 수 없다. 타일러도 보고 혼내 기도 하고 구슬려보기도 하지만, 딱히 효과가 없어 하루 세끼가 고역이다.

이 책에서는 연구를 통해 효과적으로 증명된 근거 있는 방법, 양육자가 손쉽게 사용할 수 있는 방법, 그리고 편식하는 아이 누구에게나 적용할 수 있는 방법을 소개하고 싶었다. 다행스럽게도 이제까지 연구는 아이들은 안 먹는 음식을 많이 보여주고, 만지게 하고, 냄새 맡게 할수록, 아이가 많이 먹게 될 가능성이 크다고 보고한다. 그리고 아동의 발달수준이나 편식 정도에 관계없이 동일한 방법을 오랫동안 꾸준히 하는 것을 강조한다.

하루 일정이 빡빡한 양육자에게는 많이 생각하지 않고 그냥 따라만 해도 되는 책이 필요하다. 그래서 구하기 쉬운 준비물을 제시하고, 절차를 구체적으로, 그리고 보기 좋게 그림으로, 동영상으로 구성된 책을 만들어 보았다. 선호하는 방법을 선택할 수 있게 종이책과 전자책을 만 들었다. 내용이 잘 전달될 수 있게 문장을 최소화하고 그림, 사진, 동영상 등 시각적 정보를 최 대화하였다. 그리고 더 재미있게 실천할 수 있도록 토큰 사용법과 놀이 도구를 부록에 실었다.

이제 도구는 준비되었다. 실천은 부모님들과 선생님들의 것이다. 모든 부모님이, 그리고 선생님들이 작은 실천을 모아 편하고 흐뭇하게 아이들이 먹는 모습을 볼 수 있게 되기를 진심 으로 기대해 본다.

이 책은 2018년 한국출판문화산업진흥원 멀티미디어형 전자책 제작 지원을 받아 제작되었다. 여러 번의 수정을 감수해주신 KDMT와 KDMT 곽단비 선임 연구원에게 감사드린다. 이 책의 등장인물들을 그려주신 KDMT 이재준님께 감사 인사를 전한다. 마지막으로 이 책이 나오기까지 크고 작은 도움을 준 연세대학교 심리학과 행동심리연구실의 모든 구성원들에게 고마움을 전한다.

- 즐거운 식사 시간을 기다리며, 저자일동