세계적인 힙합 아이콘 스눕 독Snoop Dogg의 첫 번째 요리책 『스눕 독의 도파민 키친(From Crook to Cook)』이 드디어 국내에 출간됐다. 미국 현지 누적 150만 부 판매 밀리언셀러 레시피북이자 전무후무한 도파민 콘셉트로 뉴욕타임스 베스트셀러 1위를 기록하기도 했다.

전설적인 래퍼이자 힙합 문화의 상징으로 살아온 그가 이번에는 마이크 대신 프라이팬을 들고 소울과 위트가 담긴 50가지 요리를 선보인다. 함께 요리 프로그램에 출연해 인연을 맺은 오랜 친구 마사 스튜어트의 다정한 서문으로 시작하는 이 반전 가득한 요리책엔 스눕 독이 직접 즐겨 먹는 아침과 점심, 저녁, 칵테일과 파티 요리가 그만의 장난기 가득한 유머와 함께 담겼다. ‘억만장자 베이컨’, ‘동네 스타일 스파게티’, ‘업그레이드 맥앤치즈’, ‘갱스터 치킨 와플’, ‘말랑한 타코’ 등 스눕 독의 바이브가 잔뜩 들어간 흥미롭고 감각적인 레시피들로 가득하다. 누구나 집에서 쉽게 만들 수 있도록 정확한 계량과 자세한 설명을 실었으며 호화로운 디자인과 사진들은 국내 요리책에선 찾아볼 수 없었던 스타일로 읽는 재미를 더한다. 그의 대표곡에서 영감을 받은 ‘진 앤 주스’ 레시피는 물론, 미국 맛집 리스트와 미국 대표 간식들을 소개하기도 해 레시피 외에도 읽을거리가 풍성하다. 전 세계적인 스타가 무대에서 부엌으로 새로운 무대를 찾아가는 여정을 한 권에 담았다는 점에서도 무척 흥미롭다. 그의 오랜 음악 팬들은 물론, 자신만의 방식으로 새로운 요리를 즐기고 싶은 이들에게 더없이 반가운 소식이 될 것이다. 부엌에서의 미공개 히트곡을 쉼 없이 제조 중인 힙합 레전드의 손맛을 지금 바로 느껴보자.

[목 차]
  

마사 스튜어트가 전하는 축하의 말

내 주방에 온 걸 환영해

내 팬트리에는…

내 냉장고에는…

최고의 맛집들

 

CHAPTER 1

아침

 

CHAPTER 2

점심

 

CHAPTER 3

저녁

 

CHAPTER 4

디저트

 

CHAPTER 5

술

 

CHAPTER 6

파티

 

감사의 말

스눕 독은 이런 사람

인덱스

[본 문]
  
이제는 나도 적지 않게 나이를 먹었고, 원숙한 사람들이 그렇듯 입맛도 까다로워졌지. 하지만 값비싼 최고급 음식을 즐기는 한편, 어릴 때 먹던 캘리포니아 롱비치의 음식도 여전히 좋아해.
한 가지 확실한 사실, 두 번 강조해도 모자란 사실은 어쨌든 스눕 독도 뭔가를 먹어야 하고 어떻게든 먹을 방법을 찾아야 한다는 거야. 그러다 보니 무대 뒤에서 먹는 간편식을 창의적으로 변형해보기도 하고, 길에서 우연히 알게 된 레시피를 집에 돌아와 응용해보기도 했지.
이렇게 요리를 즐기던 차에 문득 그중 가장 맛있는 것을 골라 모두에게 소개하면 어떨까 하는 생각이 들었어. 든든한 아침 식사부터 야식으로 좋은 주전부리까지, 다양한 상황에서 활용할 수 있는 다채로운 레시피는 이미 내 찬장에 그득 들어 있으니까! _p.8, 「내 주방에 온 걸 환영해」 중에서

와, 나는 할리우드에서 활동할 때부터 로스코 단골이 됐어. 닥터 드레Dr. Dre와 ⟨더 크로닉The Chronic⟩ 음반 작업을 할 때 처음 알았는데 한 번도 실망한 적 없다면 말 다했지. 로스코는 아무도 생각하지 못한 파격적인 조합, 즉 치킨과 와플 조합을 처음 시도했어. 이제는 치킨 와플이 널리 퍼져서 얼마나 기쁜지 몰라. _p.19, 「최고의 맛집들 - 로스코 치킨 앤드 와플」 중에서

하루 중 가장 중요한 식사로 잠을 깨워보자고. 나는 주로 시리얼로 하루를 시작하거든. 내가 럭키 참스Lucky Charms나 치리오스Cheerios 시리얼을 한 상자씩 쟁여둔다는 건 다들 알 거야. 심지어 둘 다 내 노래에 넣기도 했으니까. 그렇다고 내가 시리얼로만 아침을 때우는 건 아니거든. 나는 어릴 때부터 직접 달걀을 풀어서 요리를 했고, 맥도널드에서 아침 시간에 일한 적도 있어. 매니저는 내가 한 손으로 달걀을 깨는 것을 보고 날 ‘에그 보이’라고 부르기도 했지. 사람들한테 물어봐! 지금도 직접 요리하면 한 손으로 달걀을 탁 깨서 손자에게 든든한 아침을 만들어주거든. 하루를 시작하기에 좋은 스눕 독의 특제 레시피 몇 가지를 소개할게. 이제 그만 일어나서 시작해보자고…… _p.22, 「아침」 중에서

눈치챘을지 모르겠지만 난 보디가드 못지않게 운동을 열심히 해. 웨이트 트레이닝과 달리기로 몸과 마음, 정신까지 열심히 관리하고 있지. 그리고 운동 후에는 꼭 내가 좋아하는 스무디를 마셔. 초록이를 피우기도 좋아하지만, 마시는 초록이도 좋아한다고! _p.23, 「스무비」 중에서

내 기억에 가장 많이 남아 있는 점심을 꼽으라면 대개는 롱비치 폴리테크닉 고교 시절의 점심시간이야. 하, 그 시절 나랑 친구들은 끝내주는 점심시간을 보냈거든. 학교 식당에서 친구들이 탁자를 두드려주면 나는 박자에 맞춰 프리스타일 랩을 했어. 그때부터 래퍼의 꿈을 키우기 시작했을 거야. 랩을 하지 않을 때는 서로의 옷이나 외모, 그 밖에 다양한 청소년기의 관심사를 놓고 서로를 놀려 대곤 했지. 딱 하나 안 좋은 기억이 있다면? 바로 음식이었어. 학교 식당 음식이 지금 생각해도…… 아아, 정말이지 별로였거든! 물론 지금 나의 점심 메뉴는 밥 먹듯이 수업을 빼먹던 그 시절보다 훨씬 나아졌지. 요즘엔 내가 점심으로 뭘 먹는지 보여줄게. _p.44, 「점심」 중에서

자자, 우리끼리니까 솔직하게 얘기해봐. 괜찮다니까. 솔직히 점심시간에 급하게 뭔가를 먹고 싶지 않을 때도 있잖아. 그냥 한 대 피우러 나가고 싶을 때도 있지. 아이, 다 알아. 정말 괜찮다니까. 하지만 할 일이 산더미같이 쌓여서 샌드위치 하나 사러 갈 시간도 없다면 사과와 포도, 다른 과일을 조금씩 넣고 꿀과 땅콩버터를 섞어봐. 어쨌든 남은 하루 동안 짜증나는 동료들을 상대할 힘은 비축해야지. 단, 자리로 돌아가기 전에 향수 뿌리는 거 잊지 마! 그 일을 당장 그만두고 싶지 않다면. 자, 이제 셔츠 깃 한 번 올리고. 다시 컴퓨터 앞으로 가서 하던 거 마저 해. _p.48, 「휴식 같은 점심」 중에서

내가 이 요리를 처음 먹어본 건 호주에서였어. 나는 보통 1년에 한 번은 호주에 가거든. 당시 우리는 대규모 순회공연을 하고 있었어. 정말 엄청난 규모였지. 바우와우Bow Wow, 넬리Nelly, 팻 조Fat Joe, 더 게임The Game, 버스터 라임즈Busta Rhymes, 시애라Ciara까지, 웬만한 뮤지션이 모두 출동했으니까. 우리는 7성급 베르사체 호텔에 묵었는데, 유리컵과 바닥재, 재떨이, 수건, 양말, 가운, 심지어 거울까지 모든 게 베르사체 제품이었어. 보통 사람은 갈 수 없는 호텔, 특별한 사람이 되었다는 느낌이 팍팍 드는 호텔이었지. 우리는 평범한 룸서비스를 주문했는데 셰프가 오더니 바닷가재 테르미도르를 꼭 먹어봐야 한다는 거야. 그래서 어디 한번 먹어보자고 했는데…… 와, 정말 환상적인 맛이었어. 미국으로 돌아와서 이 요리를 하는 식당을 찾아보았지만 호주에서 먹은 그 맛이 아닌 거야. 그래서 스눕 독답게 직접 만들어보면서 나만의 풍미를 넣어 원하는 맛을 내려고 노력을 거듭했지. 여러 번 시도한 끝에 정확히 내가 원하는 맛의 바닷가재 테르미도르를 찾아냈어. 그리고 사람들에게 몇 번 만들어주다 보니 내 최고의 특제 요리가 되었다니까. 자, 여기서 비법을 공개할 테니…… 마음껏 즐겨! _p.74, 「오스트레일리아 바닷가재 테르미도르」 중에서

내 사촌 맥션MacShawn 100은 샌프란시스코만 출신이야. 활기가 넘치고 사람들에게 많은 웃음을 주는 친구지. 그래서 우리 팀이랑 공연을 자주 다녀. 한번은 함께 공연하다가 무대 뒤에서 음식을 먹는데 닭 날개 맛이 너무 밋밋한 거야. 그때 맥션이 나서서 “거기 감자칩 좀 줘봐.” 하더니 감자칩 봉지 안에 닭 날개 두 개를 넣고 마구 흔들더라. 그러고는 한 입을 베어 먹더니 하는 말, “와 씨 미친놈, 먹어봐!” 나는 집에 돌아와 튀김옷에 감자칩을 넣어 닭을 튀겨봤어. 우리 가족 다 감탄을 금치 못했다니까. 레이스 감자칩 바비큐 맛 또는 사워크림 맛을 추천할게. 이 페이지에서 스눕만의 비법을 기꺼이 전수해드리리. _p.80, 「감자칩으로 튀긴 닭 날개」 중에서

내 최고의 레시피는 바우 와우 브라우니야. 적당히 굽는 게 핵심이지. 나는 이걸 업그레이드하고 싶을 때 비밀의 재료를 넣기도 해. 이 스눕만의 약초와 향신료가 ‘킥’이 되거든. 오븐에서 꺼낼 때부터 향긋한 냄새가 퍼지고 두어 입 먹으면 천상에 있는 기분이 든다니까. 이것만으로도 이 책을 산 게 아깝지 않을걸. 뭘 기다려? 빨리 취해, 아니, 구워보자고! _p.110, 「아이스크림을 곁들인 바우 와우 브라우니」 중에서

빅 독과 보스 레이디는 가끔 관능적인 데이트를 즐기거든. 향초를 켜고 장미 꽃잎을 뿌리면서 이 초콜릿 입힌 딸기 두어 개를 먹는, 그런 데이트 말이야. 좀 더 화끈한 분위기를 내고 싶을 때는 영화 ⟨에디 머피의 구혼 작전Coming to America⟩을 틀어놓고 내가 욕조에 들어가 있으면 우리 자기가 이 딸기를 먹여주기도 해. 진짜 선수처럼. 느낌 알지? _p.120, 「선수의 딸기」 중에서