살이 찌는 이유는 생리적인 이유와 더불어 심리적인 요인, 사회적인 요인 등 다양한 요인들이 있다. 그래서 다이어트는 정말 어렵고 복잡하다. 그냥 적게 먹는다고 빠지는 단순한 과정이 아니다. 다이어트를 하는 이유는 단지 멋있는 몸을 만드는 것이 아닌 건강과 삶의 질을 높이기 위해서이다. 성공적인 다이어트는 단기간의 변화가 아닌 장기적인 생활 습관의 변화가 필요하다. 소크라테스가 말한 것처럼 변화의 비결은 옛것과 싸우는 것이 아닌 새것을 만드는 데 나의 모든 에너지를 집중시키는 것이다. 그리고 이를 유지하는 것이다. 이러한 변화 즉 생활 습관의 변화는 죽을 때까지 떠나는 긴 여행과 같다. 이 책의 제목이 ‘뱃살과의 행복한 이별 여행’이라고 이름 지은 이유는 다이어트는 삶의 여행이기 때문이다.

다이어트에 관심이 많은 만큼 다이어트 관련 광고는 넘쳐난다. 광고를 보면 다이어트에 성공할 것이라는 자신감이 생긴다. 그러나 다이어트의 성공은 단기간 감량이 아닌 장기적인 관점에서 봐야 한다. 평생 단백질과 채소만 먹을 수 없는 일이며 매일 매일 힘들게 운동도 할 수도 없다. 그리고 검증되지 않은 식품 보조제도 섭취도 주의해야 한다. 안정성과 효과를 확인해야 한다. 또한 체중 유지를 위해 평생 식품 보조제를 먹을 수도 없다. 만약 거금을 지불하고 관리받고 있다면 서비스 업체에 질문을 던져야 한다. 제공된 서비스 방법이 어떤 원리로 체지방이 감소 되는지 그리고 부작용은 없는지 말이다. 내가 잘 알지 못한다면 그들이 하는 말을 믿을 수 밖에 없다. 그래서 다이어트를 시작하기 전 공부해야 한다. 알아야 한다. 어려운 공부가 아니다. 구구단을 한번 외우면 평생 써먹을 수 있는 것처럼 다이어트를 공부하면 평생 건강 체중을 유지할 수 있다.

이 책에서 강조하는 생활 습관 다이어트는 생활 습관 의학에 기반한다. 의사들과 건강 전문가들은 생활 습관의 중요성을 옹호한다. 이 책에서 말하는 생활 습관은 6가지 기둥이 있다. 이 기둥은 적절한 신체 활동, 영양가 있는 음식, 적절한 수면, 스트레스 관리, 호흡, 수분(물) 섭취다. 다이어트 또는 건강을 위해서는 이 6가지 기둥 모두가 중요하다. 예를 들어 규칙적인 운동과 건강한 식단을 하더라도 스트레스 수준이 높거나 수면이 부족할 수 있다. 하지만 이것은 결국 건강 또는 체중에 부정적인 영향을 미친다. 따라서 체중 관리를 위해 너무 한 가지 방법만을 고집하면 장기적으로는 성공하기가 어렵다. 6가지 생활 습관 기둥에 대해 자신을 돌아보고 개선해야 한다. 생활 습관 개선의 큰 장점은 다양한 질병에도 효과적이다. 그리고 의약품과 비교했을 때 잠재력이 아주 우수하고 비용이 저렴하다. 게다가 부작용이 없다.

다이어트에 성공한 사람들은 결코, 특별한 사람들이 아니다. 아주 평범한 사람들이다. 이 사람들이 다른 사람들과 다른 점은 유행하는 다이어트를 시도하지 않는다. 그리고 이런저런 이유로 변명하지도 않으며 자신과의 약속을 잘 지키겠다고 다짐하는 사람들이다. 그리고 자신에게 건강하고 행복할 수 있다고 말하고 그것을 꾸준히 실천하는 사람들이다. 이 책은 다이어트에 대한 마음가짐을 바꾸고 뱃살이 무엇인지를 알게 만들며 생활 습관의 6가지 기둥에 설명하고 실천하는 방법에 대해 담았다. 그리고 마지막 장은 이러한 생활 습관을 만들기 위해 새로운 습관을 만들고 뱃살과 행복한 이별 여행하는 과정을 담았다. 지금보다 더 나은 삶과 건강을 위해 변화가 필요한 사람들에게 도움이 되기를 소망한다.

제1장 “뱃살을 알아야 빠진다.”
안녕! 뱃살 알아가기
- 배고픔의 생리학
- 왜 살이 찌는 것일까?
- 더 뚱뚱하게 만드는 다이어트
- 뇌와 동기 부여된 행동
- 우리는 왜 음식을 먹을까?
- 뚱보 유전자와 나잇살
- 앉아만 있으면 생기는 병
- 지방, 넌 누구냐
- 체중이 조절되는 원리
- 빠르게 감량하면 좋을까?
- 나의 비만도 알아보기

제2장 “좋은 스트레스와 인사하기”
스트레스 : 마음 편한 즐거움
- 뱃살은 스트레스와 함께 저장된다.
- 스트레스는 나쁘기만 할까?
- 생존을 위한 스트레스
- 스트레스의 적응 반응
- 양동이가 넘치지 않게 하자
- 효과적인 스트레스 관리 전략
- 마음을 편안하게~ 호흡과 명상
- 사회적 연결을 강화하기

제3장 “수면과 다이어트의 만남”
수면 : 충전하는 즐거움
- 우리는 왜 자는가?
- 수면은 단순한 휴식이 아니다.
- 수면 부족이 주는 위험성
- 수면과 호르몬 그리고 식욕
- 수면 일기로 문제 확인하기
- 더 나은 수면을 위한 5가지 규칙
- 잠자는 환경 살펴보기
- 수면에 도움 되는 음식

제4장 “숨 잘 쉬어야 지방을 태운다.”
호흡 : 숨 쉬는 즐거움
- 호흡이란 에너지를 만드는 것
- 나쁜 호흡의 우울한 결과
- 어떻게 숨 쉬고 있나요?
- 호흡의 강력한 효과
- 건강한 호흡과 상황에 따른 호흡법
- 횡격막 이완하기

제5장 “수분 부족은 갈망한다.”
수분 : 마시는 즐거움
- 왜 수분 섭취가 중요한가요?
- 아주 흔한 수분 문제
- 탈수는 왜 일어나고 갈증은 어떻게 해소되나요?
- 건강한 수분 섭취의 효과
- 건강한 수분 섭취 솔루션

제6장 “운동으로 즐거움 찾기”
운동 : 움직이는 즐거움
- 우리가 움직이기 위해 진화한 방식
- 운동의 이점을 알고 즐거움 찾기
- 다이어트를 위한 운동 프로그램은?
- 운동하면 밥 생각이 없어질까?
- 움직이면 빠진다.
- 걷기의 놀라운 효과
- 근력 운동으로 더 많이 쓰자
- 운동할 시간이 없어요.
- 두 마리 토끼를 한 번에
- 운동해도 몸무게가 줄지 않아요.
- 공복 운동과 복부 운동은 더 잘 빠질까?
- 사우나는 지방을 줄여줄까?

제7장 “먹는 것은 건강의 열쇠”
영양 : 먹는 즐거움
- 잘 빠지는 방법은 모두 저열량 식사
- 열량 제한은 열 생성을 낮춘다.
- 자연 그대로를 먹자
- 염증 그리고 장내 미생물
- 탄수화물이 살찌게 하는 이유
- 폭식이 위험한 이유는?
- 포화지방 말고, 불포화지방?
- 마음 챙김 식사법
- 집에서 더 요리하기
- 술 마시면 살찌나요?
- 과일은 많이 먹어도 될까요?
- 보충제는 효과적이고 안전한가?
- 왜 점점 살이 더 안 빠질까요?

제8장 “새로운 습관으로 이별 여행하기”
아주 강력한 습관의 힘
- 우리는 변화를 싫어한다.
- 뇌가 변해야 몸이 변한다.
- 뱃살과 이별 여행 준비하기
- 이별 여행 중 명심해야 할 것
- 너와 이별하지 못한 나를 바라보기
- 왜 이별 여행을 떠나려 하나요?
- 뱃살은 마음가짐의 결과
- 이별 여행의 목표 정하기
- 건강한 다이어트 습관 만들기
- 작은 습관부터 시작하자
- 나를 아껴주는 사람 찾기
- 실수해도 괜찮아
- 이별 여행 일기 쓰기