어린 시절에 좋은 식습관의 중요성을 말해 주며 건강해지기 위한 천연 조미료와 저염식 위주의 식단을 구성한 요리 레시피를 공개한 책입니다. 어린이집에서 요리를 하는 사람들과 아이들의 건강에 관심이 많은 주부들에게 권장합니다.

 

책 특징

- 모두가 궁금해하는 천연조미료 등을 만드는 방법과 보관법을 상세하게 수록.

- 천연의 재료를 살려서 보다 쉬운 방법으로 만들 수 있는 요리를 수록.

4인분 기준의 레시피와, 50인분의 레시피를 함께 수록.

[목 차]

PART 1. 천연 조미료 만들기

- 천연조미료(양념류)

- 장류

- 발효액

- 육수

 

PART 2. 건강한 요리 만들기

- 밥(죽, 면류 포함)

- 국(탕, 찌개)

- 반찬(김치)

- 반찬(조림)

- 반찬(볶음)

- 반찬(구이)

- 반찬(장아찌, 무침, 피클)

- 반찬(기타)

- 일품요리

 

PART 3. 건강한 간식거리 만들기

 

특별부록

- 영양소 식품군

- 2주일 식단표

- 색인

- 1일 식단표(kcal 산출)