1장 물체는 변화한다 만물은 유전(流轉)한다 부패하는 것과 부패하지 않는 것 철은 연소하는가 2장 물질의 정체 1. 연금술 2. 원소 3. 원자 4. 화합물과 분자 5. 원자량과 분자량 6. 몰(mol) 이야기 3장 프로판가스는 왜 연소하는가 ― 화학변화란 1. 프로판가스가 연소할 때 2. 물질은 불멸한다 3. 숯은 왜 천천히 연소하는가 4. 연소와 폭발 5. 자연의 흐름 4장 철은 연소하지 않는가 ― 화학반응 발생의 용이성 1. 연소의 용이성 2. 분자의 충돌과 화학반응 3. 분자 충돌의 용이성 4. 빠른 반응 5. 느린 반응 5장 순간적으로 빛나는 플래시벌브 ― 반응이 어떻게 진행되는가(속도론) 1. 화학반응의 메커니즘 2. 반응 속도의 비교 3. 반응 속도는 바꿀 수 있는가 4. 화학반응의 재편성 5. 화학반응의 종류 6장 자운영(紫雲英)의 비밀 ― 반응은 어디까지 진행하는가(평형론) 1. 유기농법 2. 평형 반응 3. 평형 상태로부터의 벗어남 4. 촉매는 화학반응의 속도를 빠르게 한다 7장 일회용 난로는 왜 따뜻해지는가 ― 열화학반응 1. 화학반응으로 열이 발생한다 2. 화학 에너지 3. 다시 화학반응 발생의 용이성에 대하여 8장 자라는 삼나무와 부패하는 죽은 나무 ― 엔트로피(난잡성) 1. 컵에 떨어진 한 방울의 먹물 2. 부패하는 죽은 나무와 자라는 나무―고립계의 반응 3. 용광로에서 나오는 철과 녹스는 철―개방계의 반응 4. 에너지는 흔적 없이 사라지지 않는다 5. 열과 일―폐쇄계에서의 반응 9장 살아 있는 것의 비밀 ― 촉매의 효능 1. 음식물과 생명 2. 효소의 불가사의한 기능 3. 우리 주변에서도 이용되고 있는 촉매 후기