“호텔에 관한 완전히 새로운 독법을 제시한 『호텔에 관한 거의 모든 것』의 저자 한이경이 내놓은 호텔의 미래 화두, 웰니스! 지난 2021년 연말 출간된 『호텔에 관한 거의 모든 것』은 이전까지 우리에게 호텔에 관한 책이 단 한 권도 없었음을 역설적으로 확인시켰다. 우리가 알고 있는 호텔에 관한 책이란 독특한 디자인이나 서비스 등으로 인기를 끌고 있는 국내외 호텔의 목록 나열과 이에 관한 안내서에 그쳤을 뿐, 정작 호텔 그 자체에 대한 것은 전무했음을 존재로 보여준 이 책은 호텔에 관심 있는 일반 독자들은 물론이고, 호텔과 스테이 등 크고 작은 숙박 업소를 시작하거나 운영하는 이들부터 호텔업계 종사자, 나아가 새로운 숙박 문화와 관광산업을 연결하려는 민간 기업과 여러 지자체 등지에서 큰 관심을 받았다. 특히 현장 독자들의 반응은 매우 구체적으로 다가왔다. 실제 호텔 산업의 현장에서 복무하는 이들로부터 수시로 받아든 독후감은 저자로 하여금 그들에게 어떻게든 직접적으로 도움이 되고 싶다는 마음을 다지게 했다. 바로 그 의지에서 비롯한 이 책은 안전한 길이 아닌, 새로운 길로 향한다. 즉, 기존 책에서 다룬 주제를 연장하여, 오늘날 우리가 자주 접하는 호텔에 관한 이야기를 더 풀어내는 것을 안전한 길이라고 한다면, 다소 낯선 개념어인 웰니스를 전면에 내세운 선택은 새로운 길이라 할 수 있다. 저자는 지금 ‘이곳’에서 ‘이곳’의 이야기를 하기보다 전 세계적으로 호텔이 어디로 향하고 있는가를 한국의 독자들에게 전함으로써 책을 통해 다 함께 새로운 길로 들어서기를 촉구하겠다고 결심했다. 그런 그가 주목한 키워드가 바로 웰니스이며, 그는 새 책을 통해 웰니스를 호텔의 미래를 위해 반드시 살펴야 할 화두로 선언한다.

■ 책을 펴내며 제1장. 흐름 Paradigm Shift 오늘, 여기에서 바라보는 호텔의 나아갈 바 | 내일로 가는 나침반, 어제의 호텔 | 호텔 패러다임의 첫번째 변화, 라이프 스타일 성지로 | 두 번째 패러다임의 변화, 경험의 극대화를 향하여 | 패러다임 변화의 다음은 어느 방향으로? | 방향을 읽는 첫번째 키워드, 외로움 | 방향을 읽는 두 번째 키워드, 진정성 | 방향을 읽는 세 번째 키워드, 고대로부터의 지혜 | 호텔의 미래는 곧 고객에게는 새로운 경험, 호텔에게는 새로운 도약 | 호텔의 미래는 여기에, 웰니스 리트리트 | 놓쳐서는 안 되는 그 무엇 제2장. 선택 Unusual Decision 나 또는 우리만의 시간을 갖고 싶은 이들의 선택지, 호텔 | 남다른 선택을 하고 싶어, 스테이 | 나 홀로 떠나 나를 만나러 가는 여행자의 급증, 그들의 선택은 이제 어디로 | 로마제국 목욕탕부터 온천과 스파까지, 생각보다 오래된, 생각보다 가까운 | 웰니스 리트리트의 시작점은 어디에서? | 웰니스 리트리트에도 성격이 있고 종류가 있다 | 하나부터 열까지, 호텔과는 모두 다르고 달라야 하는 이곳 제3장. 속성 Outside Norm 산 넘고 물 넘고 바다를 건너, 익숙함 넘고 불편함 건너 그곳으로 | 정문을 지나 이어지는 낯선 체크인 풍경 | 여기, 이곳에 오는 이들은 무엇을 찾아 오는가 | 모든 것은 하나, 먹는 것이 곧 나를 이룬다는 세계관의 구현 | 진정한 로컬 가치의 극대화 현장 | 웰니스 리트리트, 그 세계를 앞장 서 만들어가는 이들은 누구인가 | 웰니스가 시작한 창조적 파괴의 한 사례 제4장. 정의 Return Home 웰빙 그리고 웰니스의 정의 | 우리는 왜 웰니스를 알아야 하는가 | 사라지는 속설과 과학의 경계, 그 접점에서 만나는 웰니스 | 동서양의 고대로부터 시작, 오늘날 미국 학계와 의료계의 중심에 서다 | 웰니스 프로그램의 기본, 힐링 모달리티 | 하이드로터말 중심 치유법 | 수 치료 중심 치유법 | 디톡스 중심 치유법 | 또다른 방식, 의학 중심 치유법 | 자연 또는 영성 중심 치유법 | 심리 중심 치유법 | 합법과 불법의 경계, 식물기반의학 | 웰빙의 세계로 가는 길, 거기에 웰니스가 있다 제5장. 공간 Bowl for Soup 호텔의 공식은 잊어라, 웰니스 리트리트 공간의 첫걸음 | 실제로 만들어본 웰니스 리트리트, 허허벌판의 땅 위에, 머릿속 생각을 현실로 만들어낸다는 것 | 마인드풀니스를 공간으로 어떻게 구현할 것인가 | 명상적 공간이라는 목표를 향한 여섯 가지 방법론 | 공간의 창조자이자 실행자 | 정문에서 로비 문앞까지의 미션, 감동을 극대화하라 | 로비에 다다른 순간, 하드웨어보다는 소프트웨어 | 리트리트의 밤은 낮만큼 중요하다 | 야외 가구, 가구 그 이상의 역할 | 객실, 트랜디함보다는 편안함, 디테일을 향한 끝없는 집착 | 스파, 웰니스 리트리트의 꽃이자 서비스의 정점 제6장. 비공간 Intangible Presence 보이지는 않지만 챙겨야 하는 그 무엇은? | 깨끗함을 넘어 건강을 지키는 파수꾼, 공기 | 어떤 물을 제공할 것인가, 어디에 담아 마시게 할 것인가 | 최상의 수면 환경을 향한 소프트웨어와 하드웨어의 콜라보 | 편의성의 극대화, 효율적인 소통을 향한 기술의 접목 | 리트리트 서비스의 완성자, 일하는 사람들 제7장. 방향 Way Forward 바로 이 순간, 우리가 주목해야 할 지점 | 방향을 읽는 첫번째 키워드, 외로움 | 방향을 읽는 두 번째 키워드, 진정성 | 방향을 읽는 세 번째 키워드, 고대로부터의 지혜 | 한국은 지금 어디에 있는가, 어디로 나아가야 하는가 | 가졌으나 알지 못하는 것, 우리 땅과 스토리텔링의 가능성 | 가졌으나 알지 못하는 것, 우리 의식주에 담긴 웰니스 코드 | 호텔, 관광 산업, 고용창출, 지역활성화를 향한 대담한 행보의 최전선 ■ 주요 참고문헌