추천사 머리말 HOT, 뜨거 001 수주샹(蜀九香) 002 룽썬위안(？森？) 003 다먀오(大妙) 004 다자이먼(大宅？) 005 탄위터우(？？？) 006 바항투(芭？兎) 007 탕자쓰 뉴짜(唐家寺牛？) 다 함께 차차차 008 허밍차서(？？茶社) 009 화젠(花？) 010 다츠쓰 찬차탕(大慈寺？茶堂) 011 순싱 라오차관(？？老茶？) 맛을 듣다 012 싼다파오(三大？) 013 딩딩탕(丁丁糖) 014 톈위안인샹(田？印象) 015 장페이 뉴러우(？？牛肉) 016 롄화푸디(？花府邸) 다른 쌀, 다른 면 017 단훙가오(蛋烘？) 018 예얼바(？？？) 019 춘양 수이자오(春？水？) 020 싼성몐(三？面) 021 푸가이몐(？盖面) 022 룽차오서우(？抄手) 023 옌타이포 궈쿠이(？太婆？？) 취향 저격 024 천 마포더우푸(？麻婆豆腐) 025 스징성훠(市井生活) 026 위자추팡(喩家？房) 027 샹춘차이(？村菜) 028 인싱(？杏) 029 바궈부이(巴？布衣) 030 더우지판(斗？？) 031 쯔웨이 카오위(滋味？？) 032 지마오뎬(？茅店) 033 칭전 황청바(淸？皇城？) 034 잉우쉬(？？敍) 035 펀차이(粉彩) 유명무명(有名无名) 036 황청 뉴러우(皇城牛肉) 037 장유 페이창(江油肥？) 038 바얼신샹 중수이자오(八二信箱？水？) 039 우밍 마오차이(无名冒菜) 040 저우쉐왕(周血旺) 소곤거리다 041 마이자(？？？) 042 안웨이타(安薇塔) 043 후이카페이(？？？) 044 미왕수(蜜望？) 045 샤오주관(小酒？) 046 윈지(云集) 047 황스 궁위안(荒石公？) 끊을 수 없어 048 장마라(？麻辣) 049 캉얼제 촨촨샹(康二姐串串香) 050 위린 촨촨샹(玉林串串香) 051 판쑨스(？？市) 052 차오이차오 투터우(？一？兎？) 이토록 시원한 053 장량펀(？凉粉) 054 샤오탄 더우화(小？豆花) 055 허스 사오카오(何？？？) 056 스광톈핀(拾光？品) 여전히 대학생 057 충친썬린(重？森林) 058 바왕파이구(覇王排骨) 059 쉬팡카오티(徐？？蹄) 060 슈시중(休息？) 달지 않으면 싫어 061 탕화(糖？) 062 탕유궈wM(糖油果子) 063 궁팅 가오뎬푸(？廷？点？) 064 원쑤위안(？？？) 살벌하거나 특별하거나 065 루바오위(？？？) 066 얼피엔(耳片) 067 반페이피엔(拌肺片) 068 파니치우(？泥？) 069 어창(？？) 070 상신 량펀(？心凉粉) 071 탸오수이와(跳水蛙) 072 투나오커얼(兎？？？) 073 나오화(？花) 원기보충 별미 074 마마좐(？？？) 075 위유톈샤(？游天下) 076 라오팡쯔(老房子) 077 친산자이(？善？) 먹어 본 듯한 078 촨차이 보우관(川菜博物？) 079 샹쑤화성(香？花生) 080 러산 보보지(？山？？？) 081 시창훠펀 사오카오(西昌火盆？？) 시간의 맛 082 피쉬안 더우반(？？豆瓣) 083 쓰촨 파오차이(四川泡菜) 084 파오자오 펑좌(泡椒？爪) 우리 집 집밥 085 라오차오얼 펀쯔단(？糟？粉子蛋) 086 창롄화바이(？？花白) 087 미즈 량반투(秘制凉拌兎) 088 위바부넝 솽라샤(欲？不能爽辣？) 089 다구마 셴사오바이(大姑？咸？白) 090 얼구마 톈사오바이(二姑？？？白) 091 얼구마 뉴러우간(二姑？牛肉干) 092 장수 잉타오러우(？叔？桃肉) 093 쏸먀오 후이궈러우(蒜苗回？肉) 094 왕냥 위안쯔탕(王？？子？) 095 비슝 거우훈와(比熊勾魂蛙) 096 톈냥냥 반량펀(田？？拌凉粉) 고기, 고기, 그리고 고기 097 웨이지러우(魏？肉) 098 랴오지 방방지(廖？棒棒？) 099 톈주탕 지폔(天主堂？片) 100 줴청 위얼지(？城芋？？) 101 롄산 후이궈러우(？山回？肉) 102 칭청산 라오라러우(靑城山老？肉) 103 메이저우 사오어관(眉州？？？) 104 훙싱투딩(？星兎丁) 105 선셴투(神仙兎) 담백하게 평생을 106 원수위안 쑤자이(文殊院素？) 107 자오쯔수(？子？) 108 웨이건쑤스(？根素食) 미식가의 1일 여행 뤄마자르(？？假日) 위린라볜(玉林辣？) 모바이 원수위안(膜拜文殊院) 샤오쥐 콴자이(小聚？窄) 마라춘시루(麻辣春熙路) 후기