올해 처음으로 수확한 햅쌀로 빚은 "오려송편"은 모양새도 예쁘거니와 맛깔스럽기 그지없다. "오려송편", 이름조차 여간 사랑스럽지 않다. 흰 무리 멥쌀에 더러는 쑥으로 깊은 샘물 같은 색을 내고, 간간히 치자빛 노랑과 분홍빛 화려한 색깔을 섞어 눈으로 보기만 해도 색색이 어여쁜 송편을 빚어내는 한국의 여인들은 미적 감각에도 일가견을 가졌다. 고소한 깨와 콩, 잣이나 햇밤으로 소를 넣어 오곡백과가 익어가는 결실, 가을의 정취를 입안 가득 담게 하고, 송편을 짜내는 시루에는 솔잎을 켜켜로 깔아 송편으로 하여금 늘 푸른 기상, 청청한 소나무 정기를 머금게 하니, 이 얼마나 멋스러운가. 반달 모양 송편은 자녀의 행복한 미래를 기원하며 하나하나씩 손맛으로 빚어내는, 우리 어머니의 정성이 그대로 묻어나는 자애로운 떡이다. - 본문 중에서