본서는 젊은 미래의 주역인 우리 학생들이 세계를 지향하는 호텔리어가 되어 주기를 바라면서 그들이 세계화된 질서를 잘 확인하고, 글로벌 호텔산업의 현황을 잘 파악하고, 또 세계적인 호텔체인들을 잘 이해할 수 있도록 돕기 위한 목적으로 집필되었다. 그리고 국내 호텔산업의 실무자들도 글로벌 호텔산업과 주요호텔체인의 성장 과정 및 전략을 잘 파악할 수 있도록 했다.

I. 항공안전용어의 정의 II. 객실승무원의 임무와 책임 III. 항공운항의 개요 IV. 객실승무원의 업무절차 V. 승객 탑승절차(PASSENGER BOARDING) VI. 이륙절차(DEPARTURE PROCEDURES) VII. 비행 중 절차(CRUISE FLIGHT PROCEDURES) VIII. 하강절차(DECENT PROCEDURES) IX. 착륙절차(ARRIVAL PROCEDURES) X. 승객 하기 후(AFTER PASSENGER DISEMBARKATION) XI. 일반 안전절차(NORMAL PROCEDURES) XII. DOOR OPERATION XIII. 비상절차(EMERGENCY PROCEDURES) XIV. 항공보안(AVIATION SECURITY) XV. 기내 응급의료 XVI. AI-VR 시뮬레이션