I. 식품산업 업체 및 종사자 동향 31 1. 식료품 제조업 업체 및 종사자 동향 31 1) 도축, 육류 가공 및 저장 처리업 업체 및 종사자 동향 35 (1) 도축업 36 (2) 육류 가공 및 저장 처리업 38 ① 가금류 가공 및 저장 처리업 39 ② 기타 육류 가공 및 저장처리업 41 2) 수산물 가공 및 저장 처리업 업체 및 종사자 동향 43 (1) 수산동물 가공 및 저장 처리업 45 ① 수산동물 훈제, 조리 및 유사 조제식품 제조업 47 ② 수산동물 건조 및 염장품 제조업 48 ③ 수산동물 냉동품 제조업 50 ④ 기타 수산동물 가공 및 저장처리업 52 (2) 수산식물 가공 및 저장 처리업 53 3) 과실, 채소 가공 및 저장 처리업 업체 및 종사자 동향 55 (1) 과실 및 채소 절임식품 제조업 57 (2) 기타 과실·채소 가공 및 저장처리업 58 4) 동물성 및 식물성 유지 제조업 업체 및 종사자 동향 60 (1) 동물성 유지 제조업 62 (2) 식물성 유지 제조업 63 (3) 식용 정제유 및 가공유 제조업 65 5) 낙농제품 및 식용빙과류 제조업 업체 및 종사자 동향 67 (1) 액상시유 및 기타 낙농제품 제조업 68 (2) 아이스크림 및 기타 식용빙과류 제조업 70 6) 곡물가공품, 전분 및 전분제품 제조업 업체 및 종사자 동향 72 (1) 곡물 가공품 제조업 73 (2) 곡물 도정업 75 (3) 곡물 제분업 77 ① 제과용 혼합분말 및 반죽 제조업 78 ② 기타 곡물가공품 제조업 80 (4) 전분제품 및 당류 제조업 82 7) 기타 식품 제조업 업체 및 종사자 동향 83 (1) 떡, 빵 및 과자류 제조업 85 ① 떡류 제조업 86 ② 빵류 제조업 88 ③ 코코아 제품 및 과자류 제조업 90 (2) 설탕 제조업 91 (3) 면류, 마카로니 및 유사식품 제조업 93 (4) 조미료 및 식품 첨가물 제조업 94 ① 식초, 발효 및 화학 조미료 제조업 96 ② 천연 및 혼합조제 조미료 제조업 98 ③ 장류 제조업 99 ④ 기타 식품 첨가물 제조업 101 (5) 기타 식료품 제조업 103 ① 커피 가공업 104 ② 차류 가공업 106 ③ 수프 및 균질화식품 제조업 107 ④ 두부 및 유사식품 제조업 109 ⑤ 인삼식품 제조업 111 ⑥ 건강보조용 액화식품 제조업 113 ⑦ 건강기능식품 제조업 114 ⑧ 도시락 및 식사용 조리식품 제조업 116 ⑨ 그외 기타 식료품 제조업 118 (6) 동물용 사료 및 조제식품 제조업 119 2. 음료 제조업 업체 및 종사자 동향 122 1) 알콜음료 제조업 123 (1) 발효주 제조업 125 ① 탁주 및 약주 제조업 126 ② 청주 제조업 128 ③ 맥아 및 맥주 제조업 129 ④ 기타 발효주 제조업 131 (2) 증류주 및 합성주 제조업 132 ① 주정 제조업 134 ② 소주 제조업 135 ③ 기타 증류주 및 합성주 제조업 137 2) 비알콜음료 및 얼음 제조업 138 (1) 얼음 제조업 140 (2) 생수 생산업 142 (3) 기타 비알콜음료 제조업 143 3. 식품 위생용 종이상자 및 용기 제조업 업체 및 종사자 동향 145 4. 음·식료품 도매업 업체 및 종사자 동향 147 1) 비가공 식품 도매업 149 (1) 과실 및 채소 도매업 150 (2) 육류 도매업 152 (3) 수산물 도매업 153 (4) 기타 비가공 식품 도매업 155 2) 가공식품 도매업 156 (1) 육류 가공식품 도매업 158 (2) 수산물 가공식품 도매업 159 (3) 빵 및 과자 도매업 161 (4) 낙농품 도매업 162 (5) 기타 가공식품 도매업 164 3) 음료 도매업 165 (1) 주류 도매업 167 (2) 비알콜음료 도매업 168 5. 음·식료품 소매업 업체 및 종사자 동향 170 1) 식료품 소매업 172 (1) 곡물 소매업 173 (2) 육류 소매업 175 (3) 수산물 소매업 176 (4) 과실 및 채소 소매업 178 (5) 빵 및 과자류 소매업 180 (6) 건강보조식품 소매업 181 (7) 기타 식료품 소매업 183 2) 음료 소매업 184 II. 식품산업 시장 동향 189 1. 식품산업 생산 동향 198 2. 식품산업 판매 동향 203 3. 건포류 시장 동향 210 1) 건포류 생산 동향 210 2) 건포류 판매 동향 212 4. 과당 시장 동향 216 1) 과당 생산 동향 216 2) 과당 판매 동향 217 5. 과자류 시장 동향 221 1) 과자류 생산 동향 221 2) 과자류 판매 동향 224 6. 규격외 일반가공식품 시장 동향 230 1) 규격외 일반가공식품 생산 동향 230 2) 규격외 일반가공식품 판매 동향 234 7. 김치류 시장 동향 240 1) 김치류 생산동향 240 2) 김치류 판매 동향 242 8. 다류 시장동향 246 1) 다류 생산 동향 246 2) 다류 판매 동향 250 9. 두부류 또는 묵류 시장 동향 256 1) 두부류 또는 묵류 생산 동향 256 2) 두부류 또는 묵류 판매 동향 258 10. 드레싱 시장 동향 262 1) 드레싱 생산 동향 262 2) 드레싱 판매 동향 264 11. 면류 시장 동향 267 1) 면류 생산 동향 267 2) 면류 판매 동향 270 12. 빵 또는 떡류 시장 동향 276 1) 빵 또는 떡류 생산 동향 276 2) 빵 또는 떡류 판매 동향 279 13. 설탕 시장 동향 283 1) 설탕 생산 동향 283 2) 설탕 판매 동향 285 14. 시럽 시장 동향 288 1) 시럽 생산 동향 288 2) 시럽 판매 동향 289 15. 식용유지류 시장 동향 291 1) 식용유지류 생산 동향 291 2) 식용유지류 판매 동향 295 16. 식육 또는 알가공품 시장 동향 303 1) 식육 또는 알가공품 생산 동향 303 2) 식육 또는 알가공품 판매 동향 305 17. 식품첨가물 시장 동향 308 1) 식품첨가물 생산 동향 308 2) 식품첨가물 판매 동향 310 18. 어육가공품 시장 동향 314 1) 어육가공품 생산 동향 314 2) 어육가공품 판매 동향 316 19. 엿류 시장 동향 320 1) 엿류 생산 동향 320 2) 엿류 판매 동향 322 20. 올리고당류 시장 동향 326 1) 올리고당류 생산 동향 326 2) 올리고당류 판매 동향 328 21. 음료류 시장 동향 331 1) 음료류 생산 동향 331 2) 음료류 판매 동향 335 22. 장류 시장 동향 342 1) 장류 생산 동향 342 2) 장류 판매 동향 346 23. 잼류 시장 동향 352 1) 잼류 생산 동향 352 2) 잼류 판매 동향 354 24. 절임식품 시장 동향 358 1) 절임식품 생산 동향 358 2) 절임식품 판매 동향 360 25. 젓갈류 시장 동향 363 1) 젓갈류 생산 동향 363 2) 젓갈류 판매 동향 365 26. 조림식품 시장 동향 369 1) 조림식품 생산 동향 369 2) 조림식품 판매 동향 371 27. 조미식품 시장 동향 375 1) 조미식품 생산 동향 375 2) 조미식품 판매 동향 378 28. 커피 시장 동향 384 1) 커피 생산 동향 384 2) 커피 판매 동향 385 29. 코코아가공품류 또는 초코릿류 시장 동향 389 1) 코코아가공품류 또는 초코릿류 생산 동향 389 2) 코코아가공품류 또는 초코릿류 판매 동향 392 30. 특수용도식품 시장 동향 398 1) 특수용도식품 생산 동향 398 2) 특수용도식품 판매 동향 402 31. 포도당 시장 동향 408 1) 포도당 생산 동향 408 2) 포도당 판매 동향 410 32. 기타식품류 시장동향 413 1) 기타식품류 생산동향 413 2) 기타식품류 판매 동향 420 33. 기구 또는 용기/포장 시장 동향 430 1) 기구 또는 용기포장 생산 동향 430 2) 기구 또는 용기포장 판매 동향 436 34. 옹기류 시장 동향 446 1) 옹기류 생산 동향 446 2) 옹기류 판매 동향 448 35. 도시락 시장 동향 451 1) 도시락 생산 동향 451 2) 도시락 판매 동향 453 36. 식품조사처리 시장 동향 455 1) 식품조사처리 생산 동향 455 2) 식품조사처리 판매 동향 457 III. 식품산업 수입 동향 463 IV. 유망식품 시장 및 기술개발 동향 469 1. 건강기능식품과 고령친화제품 시장 및 기술개발 동향 471 2. 웰빙전통·친환경 편의식품 시장 및 기술개발 동향 474 V. 유망 식품 시장 참여기업 현황 481 1. 구주제약㈜ 481 2. ㈜가화에프앤비 482 3. 농업회사법인 경북대학교포도마을㈜ 483 4. 고려은단㈜ 484 5. ㈜기운찬 485 6. 김수일포장개발연구소 485 7. 까띠끌레융바이오 486 8. ㈜남도농산 487 9. ㈜내츄럴엔도텍 488 10. ㈜네이처바이오 489 11. ㈜네추럴에프앤피 490 12. ㈜네추럴웨이 491 13. ㈜농심 492 14. ㈜뉴트리플랜 493 15. ㈜다손 494 16. 다인바이오㈜ 495 17. ㈜다인소재 496 18. ㈜대덕바이오 497 19. 대륭포장산업㈜ 498 20. 대상㈜ 499 21. ㈜동성식품 500 22. 동우당제약㈜ 501 23. ㈜동원에프앤비 502 24. 동화약품㈜ 503 25. ㈜농업회사법인 디자인농부 504 26. ㈜라이스텍 505 27. 농업회사법인 ㈜레스베라 506 28. ㈜리마글러벌 507 29. ㈜메덱스 508 30. 농업회사법인 명주가 509 31. ㈜바이오니아 510 32. ㈜배혜정도가 511 33. ㈜비케이바이오 512 34. 사조동아원㈜ 513 35. 농업회사법인 생명의 나무 514 36. 서도비엔아이㈜ 515 37. 성신비에스티㈜ 516 38. 성은기업 517 39. ㈜세포활성연구소 518 40. ㈜센서젠 519 41. 농업회사법인순창장류㈜ 520 42. 농업회사법인 신선들 521 43. 아로마라인㈜ 522 44. ㈜아워홈 523 45. ㈜아이엔비 524 46. 애경산업㈜ 525 47. ㈜애니닥터헬스케어 526 48. ㈜약선푸드농업회사법인 527 49. ㈜양지푸드 528 50. ㈜에버켐텍 529 51. ㈜에스엘에스 530 52. ㈜에스지아이시스템 531 53. ㈜에이유 532 54. ㈜에이투젠 533 55. ㈜에코맘의산골이유식 농업회사법인 534 56. 농업회사법인 오제주 535 57. ㈜웰파인 536 58. ㈜유니베라 537 59. ㈜이담 538 60. ㈜이롬 539 61. ㈜이푸른 540 62. ㈜인트론바이오테크놀로지 541 63. ㈜자연애제약 542 64. 제너럴네이처㈜ 543 65. ㈜종근당바이오 544 66. ㈜중앙타프라 545 67. ㈜차바이오에프앤씨 546 68. ㈜참고을 547 69. ㈜창억 548 70. ㈜천마하나로 549 71. 천지현황㈜ 550 72. 농업회사법인 청맥㈜ 551 73. 최행숙 전통주가 552 74. ㈜카스인바이오 553 75. ㈜케미메디 554 76. ㈜케이엠에프 555 77. ㈜티업 556 78. ㈜파낙스코리아 557 79. ㈜파미니티 558 80. ㈜팜덕 559 81. ㈜푸드트리 560 82. ㈜푸르고팜 561 83. ㈜푸른가족 농업회사법인 562 84. ㈜프로바이오닉 563 85. ㈜플라즈맵 564 86. ㈜하티 565 87. ㈜한국야쿠르트 566 88. 한국코스믹라운드㈜ 567 89. 한방바이오㈜ 568 90. ㈜한빛향료 569 91. ㈜한성식품 570 92. 농업회사법인 현대에프엔비㈜ 571 93. 농업회사법인 홍성풀무㈜ 572 94. 농업회사법인 홍전통도가㈜ 573 95. 농업회사법인 황금나무㈜ 574 VI. 부록 - 식품 관련 연구개발 사업 577 1. 완료 - 식품 관련 연구개발 사업 577 2. 개발 진행 - 식품 관련 연구개발 사업 582