인체의 장속에 살고 있는 장세균은 100~1000여 종 정도이며 무게는 1~1.5kg이나 됩니다. 심장의 무게가 0.3kg 정도인데 장세균의 무게는 심장의 4~5배나 되는 셈입니다. 또 장내세균의 전자수는 인체 게놈보다도 300배나 많은 800만 개의 유전자를 가지고 있으며 인간에는 없는 기능을 하는 유전자도 장세균은 가지고 있습니다. 장세균은 심장, 간, 콩팥 등처럼 우리 몸의 장기는 아니지만, 그 어떤 장기의 세포 수보다도 많으며 인체가 만들 수 없는 효소를 만들어내고 여러 가지 건강작용을 하므로 장내세균은 인체의 또 다른 장기로 간주해야 합니다. 심장이 안 좋으면 심장병, 혈관이 안 좋아지면 혈관병, 소화기가 안 좋아지면 위장병이 생깁니다. 하지만 장속에 사는 장세균에 불균형이 오면 우리 몸 모든 곳에 이상이 생깁니다. 고혈압, 허혈성 심질환, 고지혈증, 비만, 대사증후군, 담도질환, 대장암, 천식, 불안우울 같은 질병이 장세균의 불균형으로 생길 수 있는 대표적인 질병이므로, 장세균을 건강하게 만들면 이런 만성병들이 치유될 수 있습니다. 만성병을 치료할 때 가장 많이 사용되는 치료방법이 약물이며 약을 만드는 가장 중요한 원료는 약용식물입니다. 지구 상에 자생하는 식물 중 약용으로 사용되는 것은 2만5천~5만 종 정도나 되며 약용식물이 만드는 가장 대표적인 식물성 화합물인 폴리페놀은 10,000여 종이 넘습니다. 이런 약초들을 자연상태 그대로 달여서 차로마시는 것만으로도 많은 질병의 예방과 치유 효과를 볼 수 있습니다. 본 책은 각각만으로도 효과가 있는 장세균 균형복구법과 자연악초 복용법 2가지를 동시에 사용하는 방법에 대한 입문서입니다. 인체에 유익한 것으로 밝혀진 100여 종이 넘는 유익균을 사용하여 동물실험은 물론 임상실험에서 과학적인 효과가 보고된 엄선된 약초를 발효시켜서 전문가의 지도하에 사용하면 그 무엇보다도 훌륭한 자연요법이 됩니다. - 머리말 중에서

1장. 세균총의 생성과 구성, 균형 1 1 지구 생명체 중 가장 먼저 태어나고 가장 수가 많은 생명체는 미생물 3 2장. 내세균이 우리 몸에서 하는 일: 또 다른 인체 장기 21 1 세균은 인체 게놈보다 300배나 더 많은 유전자를 가지고 있다 23 3장. 내세균의 불균형이 생기는 원인들 49 1 장내세균 불균형을 만드는 요인들 51 4장. 세균총 복구와 장 해독이 필요한 사람은? 55 1 장내세균이 불균형이 되면 장안에 독소가 만들어지기 시작한다 57 5장. 건강한 장 기능의 원상복구 방법 67 1 장내 고유서식균에 속하는 유익균을 복용한다 69 2 발효식품속의 임시균, 멸균처리된 균도 유익한 효과를 낸다 73 3 복용하는 유익균의 총 숫자가 하루 100억 마리 이상이어야 한다 76 4 AEM 복합균처럼 유익균의 종류가 많고 효모균이 포함되면 더 좋다 79 5 장까지 도달하여 생존할 수 있는 조건이 갖추어져야 한다 88 6 장내 유익균 또는 프로바이오틱스 복용의 안전성과 주의점 91 7 유익균을 복용해도 먹는 음식이 나쁘면 균이 증식하지 못한다 94 8 발효식품을 많이 먹는다 102 9 장 해독에 도움을 주는 기능성 식품들 110 10 장을 해독시키는 운동법 118 6장. 기능 회복 후 나타나는 우리 몸의 새로운 변화들 121 1 장내독소가 사라진다 123 2 현대인의 위장병, 과민성 대장 개선 128 3 위암의 요인이 되는 헬리코박터 감염의 예방, 치유효과 130 4 만성 변비 개선 133 5 항생제에 의한 설사 예방 및 개선 134 6 각종 간질환이 좋아지는 이유 137 7 비알코올성 지방간의 개선 139 8 알코올성 간손상 회복 141 9 비만, 당뇨등 대사증후군 144 10 비만개선 149 11 당뇨병 개선 152 12 고지혈증 개선 155 13 항스트레스 효과 157 14 불안 및 우울증 개선효과 162 15 뇌 기능 조절효과 164 16 만성신장 질환 치유 효과 166 17 류머티즘 관절염 증상 개선 168 18 알레르기 관련 질환: 음식알레르기, 아토피, 습진, 천식, 비염, 결막염 예방 및 치유 효과 170 19 감기가 걸려도 빨리 낫게 한다 180 20 장내 유익균은 통증도 감소시켜준다 181 21 항암 효과, 대장암의 예방과 치유 보조 효과 184 22 고혈압 개선 효과 187 23 자외선에 의한 피부손상 보호, 보습, 주름방지 효과 189 24 수명연장 효과 191 7장. 복합균을 이용한 발효약초요법 193 1 우리를 건강하게 해주는 약초의 성분 종류들 195 2 복합균으로 발효된 약초는 흡수율이 훨씬 높다 200 3 약초성분은 발효균을 더욱 증가시켜 준다 234 4 복합균으로 발효된 약초는 맛이 좋아지고, 더욱 안전해진다 240 8장. 철원 MOM 센터의 복합균 발효약초 요법 243 1 야생 상태로 관리되는 약초 사용 245 2 사용되는 복합유익균들의 종류와 특징 246 3 전통 발효식품에서 추출한 유산균을 사용한다 265 4 단백질, 당, 지질분해효소를 동시에 분비하여 만들어진 유익한 산물을 균 밖으로 배출시키는, 호기성 유익균인 고초균(바실루스 서브틸루스: Bacillus Subtilis) 285 5 세균은 아니지만 프로바이오틱 기능을 하는 효모, 사카로미세스(Saccharomyces) 288 6 발효 곰팡이균도 같이 사용한다 290 7 철원 MOM 메디칼 힐링센터의 복합균 약초 발효물 조제 과정 294 8 발효액, 환의 복용법 296 9 발효약초 요법으로 개선이 가능한 질병들 298 10 이영진 교수의 처방과정 300