일본 덮밥 한 그릇, 튀김 한 접시, 오니기리 한 주먹, 입안에 펼쳐지는 일본의 맛 풍경 일본 드라마 <심야식당>에 나온 먹음직스러운 가쓰동, 일본 영화 <카모메 식당>의 갓 지은 밥으로 만든 따끈한 오니기리, 일본 드라마 <오센>의 윤기가 흐르는 다양한 튀김…. 화면에서 본 일본 음식은 입에 침이 고일 정도로 맛있게 비춰진다. 이렇게 일본 드라마, 영화가 인기를 끌면서 많은 사람들이 일본 음식을 찾기 시작했다. 여유가 된다면 당장이라도 드라마나 영화에 나온 음식을 먹기 위해 일본으로 가고 싶은 마음이 굴뚝같다. 하지만 현실에서 쉽지 않은 일. 홍대, 가로수길, 명동 등 가까운 곳으로 나가 심심치 않게 보이는 일본 음식점에 들어가 시켜 먹으면 상상했던 그 맛이 아니라 실망스럽다. <오이시이 일본 덮밥+튀김·오니기리>로 인기 있는 일본 요리 중 집에서 쉽고 간단하게 따라할 수 있는 덮밥과 튀김 그리고 오니기리를 즐기자. 가쓰동·규동·장어덮밥 등 다양한 일본 덮밥, 치킨가라아게·돈가스·우엉튀김 등 아삭함의 진수를 느낄 수 있는 일본 튀김, 참치마요오니기리·연어구이오니기리 등 자주 찾는 오니기리 레시피를 알차게 담았다. 게다가 맛을 더 잘 낼 수 있는 소스 만드는 법, 밥 짓는 법, 튀김 반죽 만드는 법 등 맛을 살릴 수 있는 노하우도 함께 소개했다. “탱글탱글, 아삭아삭, 쫀득쫀득” 일본으로 떠나는 맛 여행을 시작하자.

Prologue 맛내기에 필요한 단골 양념 맛을 더하는 소스 만들기 덮밥&오니기리, 맛있는 밥맛의 비법 일본 튀김, 바삭바삭한 맛의 비법 곁들이면 좋은 국&밑반찬(쓰케모노) 계량하는 법 주로 사용하는 요리도구 좋은 재료 고르는 법 PART1 한 그릇으로 푸짐하게! 일본 덮밥 가쓰동 아스파라거스소고기덮밥 오야코덮밥 규동 삼색소보로덮밥 데리야키치킨덮밥 연어구이덮밥 돼지고기샤브샤브덮밥 LA갈비덮밥 낫토덮밥 해물달걀덮밥 소고기두부조림덮밥 가지덮밥 삼치데리야키덮밥 명란후리카케덮밥 돼지고기우엉덮밥 모둠버섯채소덮밥 장어덮밥 마파두부덮밥 베이컨덮밥 어묵소시지덮밥 베이컨덮밥 칠리새우덮밥 마구로덮밥 우엉햄버그스테이크덮밥 텐동 PART2 아삭아삭 씹는 맛이 일품! 일본 튀김 치킨가라아게 소고기감자크로켓 새우살채소튀김 매운닭튀김 가쓰나베 생선커들릿 고구마치즈볼 닭날개튀김 돈가스 우엉튀김 PART3 간편하지만 든든하게! 오니기리 참치마요오니기리 명란오니기리 튀김오니기리 연어구이오니기리 달걀말이오니기리 미소야키오니기리 게살오니기리 유부초밥 미니라이스오니기리 데리아캬소스오니기리 PART4 일본하면 떠오르는 그 맛! 스페셜 부추달걀볶음 해물야키우동 말차푸딩 고구마차킹 니쿠자가 쓰쿠네데리야키꼬치