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    현대인의 건강주스 & 스무디 100선

    • 권오천,김나형,이명천 저
    • 백산출판사
    • 2016년 08월 20일
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    상품 규격 정보
    상품상세정보
    ISBN ISBN-13 : 9791157632626
    쪽수235쪽
    크기기타 규격
    제품구성단행본
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    • 자녀교육/건강/여행/요리 > 요리 > 요리
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    책 소개
    이 책은 주스와 스무디가 운동에 미치는 영향에 대해 알아보고, 어떤 운동에 어떤 주스와 스무디를 얼마나 마시면 좋은지 제시하는 내용을 구성되어 있다. 각각의 파트는 재료의 유무나 상황에 따라 골라 만들 수 있도록 한 가지 재료로 만드는 컬러 주스, 두 가지 재료로 만드는 웰빙 주스, 세 가지 재료로 만드는 힐링 주스, 한 가지에서 세 가지 재료로 만드는 부드럽고 달콤한 스무디로 나누어 편집하였다. 또한 시중의 주스 관련 서적과 차별화를 기하고 독자들의 궁금증을 해소하기 위해 각각의 식재료에 대한 영양성분과 효능을 분석하였으며, 음식궁합을 통하여 상생의 식품과 상극의 식품을 구별할 수 있도록 하였다.
    목차
    Part 1 한 가지 재료로 만드는 컬러 주스 딸기 주스/토마토 주스/사과 주스/수박 주스/무화과 주스/파인애플 주스/오렌지 주스/자몽 주스/골드키위 주스/머스크멜론 주스/오이 주스/산딸기 주스/블루베리 주스/배 주스/양배추 주스/엔다이브 주스/포도 주스/복숭아 주스/노란토마토 주스 Part 2 두 가지 재료로 만드는 웰빙 주스 배·파인애플 주스/사과·블루베리 주스/당근·사과 주스/오이·민트 주스/키위·방풍 주스/골드키위·사과 주스/복숭아·파인애플 주스/딸기·토마토 주스/포도·산딸기 주스/머스크멜론·키위 주스/수박·토마토 주스/배·머스크멜론 주스/자몽·파인애플 주스/당근·키위 주스/수박·오렌지 주스/브로콜리·무 주스/배·더덕 주스/살구·블루베리 주스/석류·오렌지 주스/키위·아스파라거스 주스/블루베리·토마토 주스/사과·비트 주스/오렌지·망고 주스/ 머스크멜론·라임 주스/ 배·콜라비 주스/수박·참외 주스 Part 3 세 가지 재료로 만드는 힐링 주스 복숭아·딸기·사과 주스/오렌지·사과·배 주스/머스크멜론·청포도·키위 주스/토마토·셀러리·레몬 주스/오렌지·당근·사과 주스/양배추·사과·당근 주스/ 배·자몽·체리 주스/파인애플·케일·아티초크 주스/수박·오렌지·자몽 주스/사과·배·와송 주스/자몽·라임·와송 주스/시금치·비트·토마토 주스/딸기·산딸기·오렌지 주스/키위·오이·케일 주스/노란토마토·골드키위·노란파프리카 주스/수박·파인애플·상추 주스/사과·당근·생강 주스/파인애플·노란파프리카·브로콜리 주스/살구·자몽·민트 주스/양배추·사과·케일 주스/노란파프리카·파인애플·노란토마토 주스/토마토·방울양배추·케일 주스/사과·무·레몬 주스 Part 4 부드럽고 달콤한 스무디 딸기 스무디/청포도 스무디/살구 스무디/복숭아 스무디/파인애플 스무디/블루베리 스무디/망고 스무디/배 스무디/고구마 스무디/용과 스무디/산딸기 스무디/홍시 스무디/마·더덕 스무디/고구마·밤 스무디/대추·인삼 스무디/키위·사과 스무디/망고·복숭아 스무디/머스크멜론·망고 스무디/참외·머스크멜론 스무디/딸기·토마토 스무디/복숭아·오렌지 스무디/용과·딸기 스무디/바나나·파인애플 스무디/바나나·인삼 스무디/호박고구마·망고 스무디/키위·머스크멜론 스무디/바나나·블루베리·산딸기 스무디/오렌지·망고·노란토마토 스무디/바나나·아몬드·아보카도 스무디/사과·크랜베리·바나나 스무디/자몽·오이·참외 스무디/골드키위·파인애플·레몬 스무디
    저자 소개
    저자 : 권오천,김나형,이명천
      권오천
      (현)경남도립남해대학교 호텔조리제빵과 교수
      경기대학교 관광전문대학원 졸업(관광학박사)
      한화호텔 리조트 조리팀 근무(조리장)
      대한민국 조리기능장
      (사)한국조리협회 경남지부장
      2014년 미합중국대통령 표창장(자원봉사 대상) 수상
      2014인천아시아경기대회 급식전문위원회 위원
      2015광주하계유니버시아드대회 급식전문위원회 부위원장
      2015년 전문대학 해외한식홍보사절단 홍보위원

      김나형
      (현)호원대학교 외식·조리학부 교수
      전남대학교 생활과학대학 졸업
      경기대학교 관광전문대학원 졸업(관광학박사)
      (사)한국식공간학회 이사
      (사)한국조리협회 이사
      (사)한국외식업중앙회 전남지회 음식문화개선운동 추진위원
      2015광주하계유니버시아드대회 급식전문위원회 위원
      해양수산부·수협중앙회 「어식백세」 Ⅰ·Ⅱ·Ⅲ책임연구원

      이명천
      (현)단국대학교 교육대학원 석좌교수
      서울대학교 사범대학 졸업
      연세대학교 일반대학원 졸업(운동영양학 박사)
      국민체육진흥공단 체육과학연구원 수석연구원
      (1989~2005)
      한국운동영양학회 회장 및 고문(2003~현재)
      대한하키협회 국가대표하키선수(1970~1972) 및 부회장(2008~현재)
      2002부산아시아경기대회 급식전문위원회 위원
      2014인천아시아경기대회 급식전문위원회 부위원장
      2015광주하계유니버시아드대회 급식전문위원회 위원장
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