2016년도 상반기 시험 완전분석 새롭게 개정된 이론과 실기의 내용 및 컬러사진 게재 예상문제와 기출문제의 해답 및 해설 상세 수록 이 책은 버섯종균의 이론과 실기를 더욱 새롭게 개정하여 내용과 더불어 컬러사진을 넣어 설명함으로써 버섯에 입문하는 초보자부터 전문가에 이르기까지 참고서로 활용하도록 쓰였다. 또한 국가기술자격 시험인 버섯종균기능사 자격증을 취득하는 데 필요한 기초 지식과 예상문제, 기출문제도 수록하였다. 총 5개의 파트로 구성된 이 책은 먼저 제1부에서 이론으로 버섯의 생물학적 이해와 분류체계, 구조, 생활사, 영양원, 재배 환경조건, 균사 배양, 종균 제조, 버섯의 종류, 품종 육성, 버섯종균 검사를 상술하였다. 제2부는 버섯종균 제조에 필요한 실기 내용을 알기 쉽게 컬러사진과 함께 수록하였는데, 일반 실험의 실험기구 명칭 및 사용법, 실험기구 멸균법, 배지 제조법, 균의 순수분리, 접종 및 배양법, 배지의 살균에 대한 내용을 담고 있다. 제3부는 버섯종균 국가기술자격증시험에 대비하여 출제한 예상문제와 해설 및 해답을 수록하였다. 특히 9회에 걸쳐 출제된 예상문제는 편저자의 문제 해설을 수록함으로써 버섯종균 기능사 시험을 대비하는 수험생들의 이론적인 이해를 더 한층 강화하였다. 제4부는 1998년부터 2005년까지의 버섯종균 국가기술자격증시험 기출문제와 해답을 담았으며, 제5부는 2006년부터 2016년(제1회)까지의 기출문제와 해답 및 해설을 담았다.

01 버섯종균 이론 1. 버섯이란 2. 버섯의 생물학적 이해와 분류체계 3. 버섯의 구조 4. 버섯의 생활사 5. 버섯 생장의 영양원 6. 버섯재배 환경조건 7. 버섯의 균사 배양 8. 버섯종균 제조 9. 버섯의 종류 10. 버섯의 품종 육성 11. 버섯종균 검사 02 버섯종균 실기 1. 일반 실험의 실험기구 명칭 및 사용법 2. 실험기구 멸균법 3. 한천 천연배지 제조법 4. 한천 합성배지 조제법 5. 액체배지 제조법 6. 톱밥배지 조제법 7. 균의 순수분리 8. 균의 접종 및 배양법 9. 배지의 살균 ♣ 버섯종균기능사 실기시험문제 예시 03 국가기술자격 버섯종균기능사 시험 대비-예상문제와 해설 예상문제 제1회 예상문제 제2회 예상문제 제3회 예상문제 제4회 예상문제 제5회 예상문제 제6회 예상문제 제7회 예상문제 제8회 예상문제 제9회 04 국가기술자격 버섯종균기능사 시험-기출문제와 해답 Ⅰ 국가기술자격 버섯종균기능사 시험 <기출문제 1998년도> 국가기술자격 버섯종균기능사 시험 <기출문제 1999년도> 국가기술자격 버섯종균기능사 시험 <기출문제 2001년도> 국가기술자격 버섯종균기능사 시험 <기출문제 2002년도> 국가기술자격 버섯종균기능사 시험 <기출문제 2003년도> 국가기술자격 버섯종균기능사 시험 <기출문제 2004년도> 국가기술자격 버섯종균기능사 시험 <기출문제 2005년도> 05 국가기술자격 버섯종균기능사 시험-기출문제와 해답 및 해설 Ⅱ 국가기술자격 버섯종균기능사 시험 <기출문제 2006년도> 국가기술자격 버섯종균기능사 시험 <기출문제 2007년도> 국가기술자격 버섯종균기능사 시험 <기출문제 2008년도> 국가기술자격 버섯종균기능사 시험 <기출문제 2009년도> 국가기술자격 버섯종균기능사 시험 <기출문제 2010년도> 국가기술자격 버섯종균기능사 시험 <기출문제 2011년도> 국가기술자격 버섯종균기능사 시험 <기출문제 2012년도> 국가기술자격 버섯종균기능사 시험 <기출문제 2013년도> 국가기술자격 버섯종균기능사 시험 <기출문제 2014년도> 국가기술자격 버섯종균기능사 시험 <기출문제 2015년도> 국가기술자격 버섯종균기능사 시험 <기출문제 2016년도 제1회>