왜 ‘노화’를 막아야 하는가      노화란 몸의 세포 하나하나가 낡아 가고 있는 것이다. 이 과정은 사람마다 달라서 나이에 비해 더 젊은 사람이 있는가 하면 더 늙어 있는 사람도 있다. 암·성인병·심혈관 질환 등 만성 질병은 갑자기 오지 않는다. 신체가 서서히 노화되면서 산화 물질이 몸에 쌓이는 여러 단계를 거쳐 나타나게 된다. 건강하고 젊게 오래 살려면 신체가 노화되는 과정을 막아야 한다. 그렇다면 노화를 어떻게 막아야 할까? 이 책의 특징 *의학 정보와 요리를 접목시킨 ‘노화 요리 교과서’ 노화를 막으려면 올바른 식생활이 중요하다. 이 책은 의학적인 근거를 바탕으로 하여 개개인의 노화 특성에 맞춰 참고할 수 있도록 노화를 막는 요리를 제시하고 있다. 특이한 것은 노화를 특별히 세분하여 두뇌 노화, 피부 노화, 뼈 노화, 근육 노화로 나누고 구체적인 접근을 시도하였다는 점이다. 여기에 소개된 요리들은 주재료뿐 아니라 부재료와 조미료, 조리법까지도 노화 예방을 고려하여 선택된 것들이다. 주재료가 무엇이냐도 중요하지만 주재료를 ‘어떻게’ 요리하느냐에 따라 노화 예방 효과가 달라지기 때문이다. *맛있게 먹고 젊어지는 요리 122가지 노화 방지에 좋은 식품 40가지를 선정해 각 식품의 영양과 효능을 설명하고 효과적으로 먹는 요리를 함께 소개했다. 각 요리마다 열량 및 영양소를 분석하였으며 조리법은 물론 식품에 대한 손질 및 보관법까지 다루었다. *노화를 막는 기초 상식 사람은 누구나 늙지만 노화를 늦추면 암, 심혈관 질환, 성인병 등을 예방할 수 있다. 암, 심혈관 질환, 성인병이 생기는 이유가 결국은 우리 몸이 노화되어 생기기 때문이다. 노화는 개개인의 식습관, 생활습관에 따라 그 속도가 달라지므로 노화의 원인을 알고 올바르게 대처하는 것이 중요하다. 이 책은 다양한 방법으로 노화의 진행 상태를 알아볼 수 있는 체크포인트, 노화의 원인, 두뇌 노화피부 노화 근육 노화 뼈 노화에 대한 증상 및 예방법, 노화를 막는 식이요법, 건강한 성생활 등을 제시하고 있다. *생활에서 노화를 늦추는 방법 노화를 막으려면 올바른 식생활도 중요하지만 평소 몸 관리도 중요하다. 운동은 뼈와 근육을 튼튼하게 하고 마사지는 피부 노화를 막는 등 일상생활 속의 습관들이 우리 몸을 젊게 만든다. 노화를 늦추고 건강을 유지시키는 운동과 피부 관리법, 목욕법 등을 알아보았다. *한방요법 한의학에서 가장 중요시하는 것이 음양의 조화와 균형이다. 우리 몸도 음과양으로 이뤄져 있는데 음양이 균형을 잃으면 노화가 일어나는 것으로 여긴다. 음식을 통해 음과 양의 균형을 돕는 것이 노화를 방지하는 길이다. 달이거나 가루 내어 먹으면 노화를 방지하는 효과가 있는 한약재와 약효를 가지고 있는 음식을 제시하고 있다.