낙타를 타고 파란 옷의 베르베르인들과 사막을 누비고, 어딘지 모를 사막 한가운데서 새끼 양의 불알을 발라먹는 일, 베트남의 시장에 쪼그리고 앉아 노파가 끓여 주는 베트남식 커피를 마시는 터프한 여행에 관해 알고 싶다면 이 책을 펼쳐 보아도 좋겠다. 기념비적일 만큼 오래된 거름망에 걸쭉한 시럽처럼 뚝뚝 떨어지는 검은색 액체를 마시는 일에 대해서라면 말이다. 스페인 최고의 식당에서부터 포르투갈식으로 돼지 한 마리를 통째로 잡아먹는 일까지, 앤서니 보뎅은 몬도가네식 미식의 절정을 맛보며 ‘잃어버린 추억의 향신료’를 찾아 세계를 누빈다. 내가 한 레스토랑의 요리사이고, 세계일주를 기획했다면, 두말할 것도 없이 앤서니 보뎅처럼 썼을 것이다. 적어도 그처럼 쓰고 싶어 했을 것이다. -백영옥(소설 『스타일』 작가)