항상 즐겨가던 식당이었는데 그체인점 사장님이 책을 내셧다고 하니 반가운 마음에 책을샀다. 요즘 창업창업 하는데, 창업하는 사장님들중 얼마나 성공할까,,, 그런데 하나도 아닌 여러개의 체인점을 이렇게 성공시키다니 정말 대단하신 분이라는 생각이 든다. 어떤업종을 어떻게 시작할까 고민하셨던 분들은 이책을 한번 읽어보시라고 권하고 싶다. 직접 체험하면서 느끼신 글들이기 때문에 읽어보시면 대리 경험을 한듯한 느낌이 드실겄같다. 저두 예전에 레스토랑을 한번 한 경험이 있는데, 그때 이런책이 있었으면 실수는 하지 않았을거란 생각이 든다.

초자도 대박 나는 식당이라는 책제목에서 눈길이 갔다. 무엇인가 막연하게 해야 된다면 교육에 관하거나 음식을 감별 할 줄 아는 능력이 조금은 나에게도 있으니 예쁘고 작은 식당에서 정겨운 사람들과 담소하며 맛을 논할 수도 있겠다는 생각에서이다. 한데 ... 요즘은 외식산업이 창업도 많지만 사라지는 식당이 많아 망설이고 섣불리 시작하지 못하고 있는 많은 사람들을 위해 쓰신 듯한 느낌이 들었다. 정말 반짝이는 아이디어로 메뉴를 선정하고 열심히 준비해서 식당을 창업해도 않되는 많은 이야기가 TV 뉴스나 주위에서도 흔하게 보이므로 “내가 시작해도 정말 잘될까?” 하는 불안을 가진 분들이라면 이 책을 권하고 싶다. 작고 소소한 것에서도 글의 저자가 느끼고 경험한 모든 것을 알 수 있게 정돈이 잘된 그런 느낌으로 내가 저자인양 생각하며 흠뻑 빠져 책을 읽노라니 흥분도 되고 기쁨도 느꼈다. 식당을 창업하시려고 하는 분들이나 식당을 하시지만 경영에 어려움으로 힘들어 하시는 분들이라면 이 책을 읽어 보시면 작은 서광이라도 느껴지시지 않을까? 하는 생각이 든다. 나중에 내가 식당을 내고 성공 한다면 이 책이 주는 많은 소스로 생각하고 결정해서 성공할 수 있었다고 이야기 할 수 있게 되리라. 오늘 나는 지금 이 순간에도 식당하면서 어려움을 겪고 있는 친구에게 이 책을 선물하러 간다.