가장 최근 발표된 암 통계 자료에 따르면, 우리나라에서 한해 20만 명 이상의 암 환자가 새로 발생하고 있으며, 이 중에서 위암, 대장암을 포함한 소화기암이 가장 많은 것으로 나타났습니다. 특히 소화기는 ‘먹는 것’과 밀접한 관계가 있기 때문에, 소화기암 환자들의 경우 음식을 비롯한 영양에 많은 관심이 있으며, 암의 예방, 치료 중, 치료 후 과정에 있어서 어떻게 영양 관리를 해야 하는지 많이 궁금해합니다. 그러나 인터넷에 떠도는 정보들은 왜곡되거나, 잘못된 정보가 많으며, 많은 환자들은 이러한 잘못된 정보에 기대어 신체적, 경제적, 정신적 손해를 보는 경우가 많습니다. 따라서 대한소화기암학회와 한국임상영양학회가 손을 잡고, 전문가들이 모여서 이러한 그릇된 정보를 바로잡고자 노력해오고 있습니다. 몇 년 전부터 ‘바른 식단 캠페인’을 주기적으로 개최하고 있으며, 국내 전문가 교수님들의 소중한 기고를 모아 본 『소화기암, 잘 먹고 이긴다』 책자를 발간하게 되었습니다. 본 책자에서 국내 유수 대학의 식도, 위, 대장, 췌장, 간, 담도·담낭 및 임상영양 전문가들이 본인의 경험과 근거중심의학(evidence-based medicine)에 기초한 소화기암 및 영양에 대한 정확한 정보를 담고자 노력하였습니다. 일반인들이 쉽게 이해할 수 있는 용어를 사용하여, 모든 소화기암 환자들의 영양 관리에 실제로 도움을 줄 수 있는 내용을 중심으로 구성하였습니다. 따라서 본 책자는 무엇이든 잡고 싶은 우리 소화기암 환자들에게 든든한 동아줄이 되리라 확신합니다. 소화기암 환자들에게 있어서 영양 관리는 암의 치료 경과나 예후에도 영향을 미칠 수 있기 때문에 매우 중요합니다. 그동안 많이 궁금했지만 진료실이나 병원에서 물어보기 어렵고, 인터넷을 찾아도 속 시원한 해답을 찾을 수 없었던 소화기암 환자들에게 본 책자의 내용이 정답이 되었으면 하는 바람입니다. 본 책자의 발간을 위해 힘써주신 편찬위원회 위원님들과 대한소화기암학회 영양연구회, 한국임상영양학회 암위원회 위원님들, 그리고 바쁘신 중에도 소중한 기고를 해주신 모든 교수님들께 깊은 감사의 인사를 드립니다. 대한소화기암학회 회장 류 지 곤 대한소화기암학회 이사장 정 현 용

Part 1 총론 01못 먹어 생긴 병보다 너무 먹어서 생긴 병, 소화기암 02암을 예방하고 싶으면 ‘호메시스’를 지키자 03몸에 좋다는 음식, 일부러 찾지 마세요! 04암 환자들은 정말 고기를 먹으면 안 되나요 05소화기암 예방을 위한 식이 및 생활 습관 06암 환자 생존에 근감소증 예방이 중요한가요 07체지방과 소화기암 08소화기암 가족력이 있는데 어떻게 관리해야 하나요 09건강기능식품은 무조건 건강에 좋을까요 10식욕이 감소한 암 환자에서 식욕 촉진제가 도움이 되나요 11암 환자에서 영양 수액 요법이 도움이 되나요 12항암 치료 중 설사를 하면 무엇을 먹어야 하나요 13고령자의 소화기암 치료 시 무엇을 고민해야 할까요 스페셜 칼럼계절에 따른 권장 식재료 Part 2 식도암 및 위암 14위와 식도는 무슨 일을 하나요 15식도암 환자에게 좋은 음식 16식도암의 식생활 - 항암 요법 중에는 어떻게 먹어야 하나요 17방사선 치료 중 올바른 식생활 18식도협착으로 스텐트를 한 환자는 어떻게 먹어야 하나요 19위암 발병을 낮추는 생활 방식 다섯 가지 20위암 예방을 위해 싱겁게 먹는 식습관 21위암 예방으로 비타민 C는 식사로 충분 22위암 예방을 위한 식생활 23위암 수술 후 덤핑증후군 예방법 24위암 수술 후 생존자의 영양 관리 스페셜 칼럼 암 환자를 위한 장보기 Part 3 대장암 25대장은 무슨 일을 하나요 26대장암 예방을 위한 식생활 27프로바이오틱스는 집밥의 발효 식품 섭취로도 충분 28변비가 오래되면 대장암이 생길까요 29대장암 치료 중 식사법 (항암 및 방사선 치료 포함) 스페셜 칼럼 암 환자의 냉장고 활용하기 Part 4 췌장암 30췌장은 무슨 일을 할까요 31췌장암의 위험 요인과 영양 관리 32살이 많이 빠지면 췌장암을 의심해야 하나요 33췌장암 수술 후 식사는 어떻게 해야 하나요 34췌장암 환자들은 다른 당뇨병 환자처럼 혈당을 조절해야 할까요 스페셜 칼럼암 환자를 위한 채소, 과일 세척법 Part 5 간암 및 담도계암 35간담도계는 무슨 일을 하나요 36간세포암의 예방과 식생활 37간성혼수를 예방하려면 어떻게 먹어야 하나요 38식도정맥류 출혈 치료 후 식사 방법 39간경화 악화에 의한 복수 환자의 식사 방법 40황달이 있으면 무엇을 먹어야 하나요 41담낭에 좋은 식생활 42체외 담도 배액술을 한 환자의 식사 방법 스페셜 칼럼 암 환자를 위한 영양 보충 방법 Part 6 TIP 43암 환자와 곡류의 섭취 44치료 중에 영양 보충제를 먹어야 하나요 45암 환자에게 도움이 되는 간식 습관 46채소와 과일은 가장 안전한 항산화 식품 47장내 미생물이 궁금해 48암 환자는 회를 먹으면 안 되나요 49암 환자는 전복 같은 고칼로리 음식을 먹으면 안 되나요 50암 환자와 담배 한 개비, 술 한 잔 51암 통증, 참아야 하나요 52커피와 소화기암 53운동과 소화기암의 예방 54포도주는 암 예방에 좋을까요 55내시경 시술 전 식사 방법은 56복수 원인에 따른 식이요법