‘채소의 왕’아스파라거스의 매력에 빠지다! 눈과 입을 모두 만족시키는 아스파라거스 요리 34 인류가 아스파라거스를 먹기 시작한 역사는 기원전 3000년의 고대 이집트에서부터 그리스·로마 시대까지 거슬러 올라간다. 신에게 바치는 제물로 피라미드에 그려졌던 아스파라거스는 이후 그리스인들이 아프로디테의 채소라고 불렀으며, 로마 상류층의 화려하고 선정적인 파티에서 빠지지 않던 식재료였다. 프랑스의 태양왕 루이 14세는 아스파라거스를 너무나 사랑한 나머지 궁궐 안에 전용 온실을 마련해 1년 내내 식재료로 쓸 수 있게 재배했으며 심지어 ‘식품의 왕’이라는 작위를 하사하기까지 했다. 인류와 오랜 역사를 함께해 온 아스파라거스이지만 우리에게 알려진 지는 얼마 되지 않아 다양한 조리법이 있음에도 제대로 이용하지 못하는 것이 사실이다.

채소의 왕, 아스파라거스 아스파라거스의 효능 아스파라거스를 먹기 전에 꼭 알면 좋은 것들 Part 1 아스파라거스 하나로 멋스럽게 차리는 손님 초대 요리 아스파라거스 스테이크 구이 아스파라거스 베이컨말이 아스파라거스 발사믹드레싱 샐러드 화이트 아스파라거스 새우찜 아스파라거스 떡갈비 아스파라거스 잡채 아스파라거스 파스타 아스파라거스 페스토피자 아스파라거스 치킨테린 Part 2 간단하고 맛있는 브런치 요리 아스파라거스 달걀볶음밥 아스파라거스 닭다리살 리소토 아스파라거스 미니파이 아스파라거스 양갱 아스파라거스 프라이 아스파라거스 무스비 아스파라거스 핫도그 아스파라거스 수프 아스파라거스 스무디 주스 아스파라거스 고르곤졸라 샌드위치 Part 3 빠르고 쉽게 만드는 집밥 요리 아스파라거스 레몬버터구이 아스파라거스 꼬치 아스파라거스 카레주먹밥 아스파라거스 매콤그라탱 아스파라거스 굴림만두 아스파라거스 녹두죽 아스파라거스 불고기솥밥 아스파라거스 소보로덮밥 Part 4 건강에 좋은 아스파라거스 반찬 아스파라거스 장아찌 아스파라거스 피클 화이트 아스파라거스 잼 아스파라거스 건새우볶음 아스파라거스 닭가슴살 냉채 아스파라거스 닭다리살 볶음 아스파라거스 프리타타