가노 카오리
나가사키현 출생. 회사에서 일하며 프랑스 제과?요리학교에 다니다 치즈에 깊은 관심을 갖게 되었다. 치즈를 공부하기 위해 프랑스로 건너가 치즈 만드는 것부터 농가 연수, 판매까지 두루 경험했다. 귀국 후 카오린느제과점을 열고 치즈케이크를 중심으로 밀가루를 넣지 않은 디저트를 선보였다. 프랑스 치즈 감정 평가 기사, J.S.A 소믈리에로 활동하고 있다. 『카오린느제과점의 치즈케이크』를 펴내기도 했다.

그린이 히라사와 마리코
도쿄 출생. 광고, 잡지, 책 등의 일러스트 작업 외에 국가를 불문하고 취재하고 싶은 사람이나 장소를 찾아가 거기서 얻은 내용을 바탕으로 그림과 문장을 이용해 책을 제작한다. 『여행과 디저트 때때로 간식』 『이탈리아에서 있었던 일』 『미튼』과 그림책 『잠이 부족한 하양』 『하양』 『어바웃 커피』 『어바웃 티』등의 저서가 있다.