1장 역사가 보이는 음식 신에게 바친 제사 음식 케이크 풍요와 저승의 신, 오시리스가 선물한 맥주 봉급의 유래가 된 소금 목숨 걸고 진시황에게 바친 음식 어묵 달콤한 뒤에 숨은 노예들의 슬픈 역사 설탕 왕과 귀족들만 먹을 수 있던 아이스크림 몽골 군대의 전투 식량 샤브샤브 원나라에서 유행한 고려 음식 상추쌈 육식 금지령 덕분에 만들어진 찐빵 이성계의 목을 조르듯이 만든 조롱이떡 선농제를 올리고 먹은 설렁탕 금과 같은 대접을 받은 후추 수에즈 운하 건설을 도운 스파게티 신들의 음식 초콜릿 선조에게 사랑받다 버려진 도루묵 도쿠가와 이에야스를 죽인 덴푸라 호조 판서를 만들어 준 잡채 광해군이 폐위 직전에 먹었던 음식 꽈배기 임씨가 만들어 인조에게 올린 떡 인절미 농장 일꾼과 죄수들이 먹던 로브스터 마온 항 전투의 승리를 기념하는 마요네즈 인도 마살라에서 변한 영국식 카레 사람이 평등하니 빵도 평등 바게트 흑인 노예들의 소울 푸드 프라이드치킨 아편 전쟁의 패배로 탄생한 탕수육 프랑스 화학자가 만든 가짜 버터 마가린 커틀릿의 변신 돈가스 제물포 개항과 함께 들어온 화교의 역사 자장면 전쟁의 폐허에서 탄생한 라면 미군 부대에서 먹다 남은 소시지로 끓인 부대찌개 양반집 요리에서 서민들의 대표 간식이 된 떡볶이 2장 웃음보가 터지는 음식 화가 난 요리사의 비장의 솜씨 포테이토칩 일본 스님의 이름을 딴 단무지 입맛 까다로운 아이의 아이디어 도넛 신선이 되기를 꿈꾸던 왕의 발명품 두부 뱃사람들의 생명수 럼주 철종 임금이 좋아한 술 막걸리 고래 따라서 먹은 음식 미역국 생선에 꽂은 이름표 사시미 몽골을 거쳐 전해진 페르시아의 위장약 소주 버려진 고기의 화려한 부활 캔 햄 환자들을 위해 의사가 만든 영양식 시리얼 이 산 저 산 들고 다니던 화로 신선로 일본에서 건너온 겨울철 간식 붕어빵 개고기 대신 소고기 육개장 인기 메뉴로 변신한 불량 냉면 쫄면 말안장에서 발효된 비상식량 청국장 약사가 소화제로 만든 콜라 벨기에에서 탄생한 프랑스 튀김 프렌치프라이 붕어 없는 붕어빵, 도그 없는 핫도그 타타르 인의 전투 식량에서 출발한 햄버거 입 속을 청소하기 위해 씹었던 껌 양의 위 속에서 만들어진 치즈 도박에 빠진 백작이 개발한 샌드위치 3장 지역 특색이 묻어나는 우리 향토 음식 함경도 실향민의 고향의 맛 가자미식해 삼삼한 평양냉면, 맵싸한 함흥냉면 고기잡이 나가는 남편을 위한 도시락 충무 김밥 브랜드화에 성공한 전주비빔밥 우리나라 최초의 치즈 임실 치즈 대통령 덕분에 유명해진 수원 갈비 화전민의 잔치 음식이었던 춘천 막국수 바닷물을 간수로 쓴 초당 두부 제주도 사람들을 괴롭히려다 만들어진 빙떡 4장 세계 여러 나라의 대표 음식 가난한 영국 노동자들의 음식 피시 앤드 칩스 원래 저장 식품이었던 생선 초밥 거위를 학대해 얻은 진미 푸아그라 터키 군대의 전투 식량 케밥 중국 황제의 아침 식사 제비 집 요리 베트남의 슬픈 역사가 담겨 있는 쌀국수 스위스 목동들의 추위를 달래 준 퐁뒤 흑인 노예들의 잔치 음식 페이조아다 유럽 사람들이 꼽는 최고급 진미 캐비아 이탈리아 나폴리에서 세계로 퍼진 피자 5장 세계의 금기 음식 게르만 족의 바다 괴물을 닮은 문어와 오징어 나병을 옮기는 악마의 열매 감자 힌두교 인들의 금기 음식 소고기 독이 있는 식품으로 오해받은 고추 신이 내린 열매 커피 유대교와 이슬람교의 금기 식품 돼지고기 불교의 금기 식품 마늘 부록 한눈에 보는 나라별 대표 음식