마음까지 따뜻해지는 먹을 거리와 삶의 에세이, 내 몸이 건강해지는 다양한 채식 레시피      싱싱한 제철 음식은 대지의 생명력을 가득 담고 있다. 그런 의미에서 제철 음식을 잘 챙겨먹는 일은 특히 중요하다. 이 책에는 일본의 유명한 채식주의자가 추천하는 건강식단으로 가득하다. 자연이 내려준 싱싱한 제철 재료를 가지고 우리 몸을 맑게 해주는 건강식단을 이 책을 읽으며 실천해보면 좋을 것이다. 특히 이 책을 추천하고 싶은 점은 봄, 여름, 가을, 겨울 사계절의 생명력을 담고 있는 재료를 활용한 개성 있는 레시피들이다. 뛰어난 저자의 글을 읽는 재미와 더불어 간편하면서도 개성 있고 특색 있는 요리를 직접 만들어보는 즐거움이 있을 것이다. - 구성자(경희대학교 식품영양학과 교수) 우리는 늘 어떻게 먹을까, 무엇을 먹을까 걱정하고 산다. 그러나 중요한 것은 무엇을 먹느냐보다는 어떻게 먹느냐이다. 사람들은 무엇을 먹을까를 걱정하곤 하지만 이제부터는 어떻게 먹느냐를 고민했으면 한다. 그런 의미에서 이 책에는 사계절 내내 구할 수 있는, 자연이 내려준 제철 재료로 만든 요리들이 다양하게 소개되어 있다. 그래서 어떻게 먹느냐를 고민해야 할 우리에게 좋은 답을 던져주고 있다. 제철 에너지를 듬뿍 담은 질 좋은 재료로 만든 음식을 즐겁고 편안한 마음으로 즐기며 먹는 것이다. 특히 요즘 채식을 선호하는 사람들이 늘어나고 있는데 그런 사람들에게 이 책을 추천하고 싶다. 제철 채소를 다양하게 활용한 풍부한 레시피들이 읽는 즐거움과 만드는 즐거움을 읽는 이에게 선사해줄 것이다. - 박경호 박경호한의원 원장