모두가 한 번쯤 바리스타를 꿈꾸는 시대, 열화와 같은 성원으로 나타난 개정판! 이 한 권으로 커피&바리스타 첫걸음을 집에서 뗄 수 있습니다! 지루하고 고단한 일상 속, 때에 따라 각성과 힐링을 선사하는 커피. 커피의 산미, 바디감 등 그 차이를 느끼고 원두 취향이 생기기 시작하면 커피가 더욱 좋아지고 맛있는 커피에 대한 욕심이 생긴다. 그러다가 마침내 회사를 때려치우고 나만의 카페를 차리는 상상을 하고 마는 것이다. 그런 조심스럽고 설레는 열망을 충족시켜 줄 단 한 권의 책! 이제 이 책 하나면 집에서 커피를 쉽게 볶고 추출할 수 있다. 다양한 커피 도구 소개와 QR 코드 동영상으로 익히는 커피 추출 방법들을 통해 손쉽게 커피를 내릴 수 있도록 돕는다. 그뿐만 아니라 다양한 커피 품종별 특징 및 커피 이론부터 집에서 커피를 로스팅하는 방법, 커피 레시피 등 파트별로 커피에 관한 다양한 이야기를 실었다. 커피와 바리스타에 대한 전문성을 집에서 취해 본다. 그리하여 당신은 제법 커피 좀 볼 아는 바리스타가 될 수도 있고, 더욱 즐겁게 커피를 향유할 수도 있다. * 본문 커피 추출 동영상 QR 제공 https://www.youtube.com/watch?v=_LVNF9WCvmk

PROLOGUE Part 1 커피&바리스타 첫걸음 브루잉을 시작하기 전에 인스턴트에서 브루잉 커피 시대로 Part 2 브루잉에 대한 모든 것 필터 방식 - 페이퍼 드립 추출법 - 다양한 드리퍼 사용법 - 누가 내려도 같은 맛을 연출하는 케멕스 - 핸드드립의 드리퍼를 응용해 만든 클레버 - 물결의 원리를 이용한 웨이브 드리퍼 - 면과 모직을 혼합해 만든 융 드립 - 휴대용 올인원 커피메이커 카플라노 - 여행용으로도 좋은 그라인드리퍼 - 반영구 필터 콘 - 야외활동에 적합한 칼리타 뉴칸토리 - 어느 집에나 한 대씩 있는 커피메이커 셀렉션 인퓨전 방식 - 누구나 쉽게 사용할 수 있는 프렌치프레스 - 침출식 커피를 만드는 인퓨전 커피메이커 - 진하고 구수한 커피 맛, 베트남 핀 - 커피를 차게 즐기기 위해 개발된 콜드 브루 - 집에서 간편하게 즐기는 이와키 워터드립 프레스 방식 - 신혼부부의 필수 아이템 모카포트 - 주사기의 원리를 이용한 에어로프레스 - 쉽지 않은 생김새의 사이폰 - 초간단 에스프레소 캡슐커피 - 휴대용 에스프레소 머신, 핸드프레소 - 카페 부럽지 않다! 가정용 에스프레소 머신 보일링 방식 - 커피 추출의 원조 이브릭 - 숭늉처럼 구수한 맛을 표현해 내는 퍼컬레이터 - 독특하게 생긴 나폴리타나 Part 3 어렵지 않게 집에서 커피 볶기 생두의 선택과 결점두 골라내기 집에서 커피 볶기 - 채망 로스팅 - 도자기 로스팅 - 프라이팬 로스팅 Part 4 커피의 맛은 커피 추출에서부터 - 원두의 로스팅 정도에 따른 추출법 - 분쇄도와 커피 맛의 상관관계 - 그라인더의 종류 - 다양한 커피 추출 방식 - 추출할 때 고려해야 할 사항 Part 5 커피 잔의 선택 - 재질에 따른 커피 잔의 종류 - 용도에 따른 커피 잔의 종류 - 커피를 맛있게 즐기는 방법 Part 6 좋은 커피 찾기 - 커피의 이동 경로 - 커피의 이름에 숨겨진 비밀 - 어떤 커피가 맛있을까 - 커피의 신선도를 확인하는 방법 Part 7 커피를 보는 안목 - 커피의 역사 - 커피 메뉴에 담긴 이야기들 - 인스턴트커피는 어떻게 만들어질까 - 세계 3대 명품커피와 희귀커피 - 각기 다른 매력이 있는 세계의 커피 맛 Part 8 커피 레시피 - 카페 알롱제 - 카페오레 - 비엔나 커피 - 카푸치노 - 아이리시 커피 - 로열 커피 - 알렉산더 커피 - 카페 콘파냐 - 카페 젤라토 - 카페 글라세 EPILOGUE