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프롤로그

Chapter 1 비만은 몸의 병이자 마음의 병이다

당신은 생각보다 뚱뚱할 수 있다

별로 안 뚱뚱해도 배가 나왔다면 위험하다

내장지방과 피하지방의 비율이 중요하다

복부지방은 문제의 시작이다

―마른비만

비만은 인간만이 앓는 병이다

먹고자 하는 것은 본능이다

스트레스를 받으면 비만이 된다

애완동물도 인간과 비슷한 병을 앓는다

―에너지 저장고, 글리코겐과 지방

비만이 생기는 5가지 이유

질병의 5단계

음식독과 스트레스독이 비만을 일으킨다

과로, 외부 환경, 유전도 비만의 주요 원인이다

―독소와 악액질

세포가 건강해야 몸이 건강하다

세포는 인체의 기본 단위다

건강한 세포는 모양이 예쁘다

세포가 좋아하는 일을 해야 건강하다

병의 원인은 복합적이다

문진으로 많은 것을 알 수 있다

병의 원인은 하나가 아니다

―생활습관 설문조사

세포는 이럴 때 아프다

독소 1단계 : 피로와 소화불량

독소 2단계 : 변비, 불면, 여드름

독소 3단계 : 비만, 관절염, 당뇨

독소 4단계 : 중풍, 치매

독소 5단계 : 모든 암

―독소 5단계 증상표-내 증상 찾아보기

독소가 쌓이는 부위는 사람마다 다르다

기초검사로 비만의 원인을 찾자

선택검사로 숨은 문제를 찾아내자

때로는 정밀검사도 필요하다

중금속 오염은 호르몬 문제를 일으킬 수 있다

유전자로 조기에 암을 찾아내자

―대사증후군

내장지방은 독소의 저장소이다

비만에서 탈출하려면 내장지방 독소부터 해결해라

에너지 나눔을 잘해야 살이 빠진다

Chapter 2 잘못된 식사가 비만을 부른다

비만 치료는 음식에서 시작된다

잘못된 식사로 영양실조가 된 세포

인공첨가물은 세포를 고통에 빠트린다

생체리듬 무시한 식사가 비만을 부른다

단맛은 식욕조절 호르몬의 기능을 약화시킨다

―중2병과 청소년 비만 해결법

식이요법은 성공하기 어렵다

독한 다이어트는 성공해도 원점으로 돌아가기 일쑤다

음식중독부터 해결하자

칼로리 식단을 맹신하면 안 되는 이유

설정체중의 힘은 강하다

칼로리 식단의 부조리

다이어트는 면역체계 이상을 가져온다

황제 다이어트의 원리

요요현상 부르는 황제 다이어트

다이어트의 부작용, 케토산증

다이어트보다 비우기가 먼저다

에너지 사용 순서

흰색 음식이 문제다

흰쌀밥에는 미네랄, 비타민이 부족하다

식이섬유 부족한 식품이 비만을 만든다

과자가 지방세포를 살찌운다

―비만 호르몬과 날씬 호르몬

단백질 먹는다고 근육이 늘지는 않는다

닭가슴살 과잉이 병을 부른다

단백질은 악액질의 농도를 높인다

단백질은 알레르기의 원인이다

식물성 단백질을 먹자

―독소를 최소화하는 육류 식사법

아침밥은 독이 된다

생체리듬에 따라 먹는 게 좋다

아침밥을 먹지 마라

아침밥을 굶을까? 저녁밥을 굶을까?

효과적인 아침식사 폐지 건강법

고기와 과일을 함께 먹지 마라

과일은 후식으로 적당하지 않다

―아침식사를 바꾸면 여드름 치료도 가능하다

비만은 세포가 변비에 걸렸다는 증거다

장이 건강해야 몸이 건강하다

알레르기의 원인, 장누수증후군

세포 내 독소가 병을 일으킨다

암을 유발하는 활성산소는 비만과 관계가 깊다

―아침식사 폐지와 오전 단식의 효과

Chapter 3 음식독, 어떻게 없앨까? 1

―9대 영양소를 잘 활용하라

몸에 좋은 것이 들어갈 공간을 만들자

비움이 있어야 채움이 있다

100일이면 내 몸이 바뀐다

내가 먹은 것이 나를 만든다

에너지를 태우려면 부영양소가 필요하다

인간은 밥만으로 살 수 없다

비우기를 도와주는 9가지 영양소

효소는 현대인에게 꼭 필요한 영양소다

효소는 생명의 불꽃이다

효소는 우리 몸의 일꾼이다

효소의 종류는 2만 종이 넘는다

소화효소를 아껴야 대사가 원활해진다

미네랄과 비타민의 진짜 역할

완전효소는 미네랄, 비타민이 있어야 완전체가 된다

효소는 쉽게 죽지 않는다

고기보다 좋은 단백질이 있다

완전식품도 과잉섭취하면 위험하다

생채소는 맘껏 먹어도 되는 완전식품이다

―대장암과 비만을 예방하는 발아생현미가루

잘 먹는데도 말랐다면 장이 문제다

살빼기는 어렵다, 살찌기는 더 어렵다.

비우기와 무작정 굶기는 다르다

―만병 치유 비법

가까이 해선 안 되는 천연식품도 있다

천연식품도 해로울 수 있다

설탕보다 더 많이 쓰이는 액상과당

식물성이라도 정제 탄수화물은 해롭다

식물성 기름도 맹신하면 안 된다

―피해야 할 기름

장내 유익균이 강해야 살이 빠진다

순환장애로 생기는 셀룰라이트

―칼 대지 않는 수술, 정화해독

Chapter 4 음식독, 어떻게 없앨까? 2

―생체리듬에 따라 먹어라

생체리듬을 지키면 살이 빠진다

생체리듬의 비밀

생체시계에 순응하면 비만은 없다

언제 먹으면 세포가 좋아할까?

아침밥은 굶는 게 좋다

아침밥을 먹어야 한다는 것은 잘못된 이론이다

아침식사로는 생수가 적합하다

꼭 먹어야 한다면 사과당근주스를 마셔라

―아침식사 폐지로 인한 어지럼증 극복법

몸이 원하는 시간에 먹어야 살찌지 않는다

언제 먹을까?

동양인에게는 과일보다 채소가 좋다

점심식사로는 3종 이상의 생채소를 먹어라

장을 고치면 비만도 극복할 수 있다

세상에 쓸모없는 건 없다

장내 세균에 의해 새롭게 태어나는 식이섬유

단백질을 합성하는 장내 세균

적게 먹으면 암을 막을 수 있다

소식이 장수유전자를 활성화시킨다

완전단식은 성공률이 낮다

소식, 생채식, 단식으로 난치병도 고친다

못 고치는 사람은 있어도 못 고치는 병은 없다

생채식을 하면 어떤 병도 고칠 수 있다

생채소 식단이 비만을 해결해준다

―생채식할 때 주의사항

섞어 먹으면 독성물질이 생긴다

고기와 생선을 같이 먹으면 안 된다

식사 때는 생채소를 꼭 먹어라

채소는 생으로, 고기는 삶아서 먹어라

우리 몸은 단백질도 만들어낸다

인체 내 요소가 재이용된다

공기 중의 질소까지 이용할 수 있다면

탈락된 장점막이 단백질 공급원이다

잘 자야 건강하게 산다

제시간에 자야 하는 이유

숙면을 취해야 에너지 나눔에 성공한다

Chapter 5 유전자는 변한다

체질은 몸의 성질이다

사상체질은 유전자 이론과 통한다

지구의 체질, 사람의 체질

체질에 따라 질병의 종류와 증상도 다르다

체질에 맞는 음식을 찾아라

―동북아인에게 과일은 비만을 유발한다

체질을 알면 행복하게 살 수 있다

음성체질은 학자형이다

양성체질은 상업에 적당하다

체질의학의 초점은 균형을 맞추는 것이다

―나트륨과 칼륨의 비율로 구별하는 음식의 성질

나는 차가운 체질일까? 뜨거운 체질일까?

인간의 체질은 사계절에 비유할 수 있다

동물도 사계절로 체질을 나눌 수 있다

식물이라고 전부 음성체질은 아니다

어류도 사계절로 체질을 나눌 수 있다

체질에 따라 몸에 좋은 음식이 다르다

봄체질은 가을성질 식품으로 기운을 보충하자

겨울체질은 여름성질 식품으로 기운을 보충하자

음성체질은 숙변부터 해결하자

심리학으로 알아보는 체질

―성격유형 조사 / 행동유형 조사

동양 체질에는 니시 요법, 서양 체질에는 거슨 요법

자연치유의 거장, 음식에 주목하다

음성체질에 적합한 니시 요법

양성체질에 적합한 거슨 요법

약이 되는 체질 밥상

밥은 보약이 아니라 치료약이다

생채소가 보약이다

물은 정화해독의 필수 영양소

비타민 C는 체내 독소를 해독하는 항산화물질이다

단백질은 콩 발효 반찬으로 섭취하자

기타 반찬은 보너스다

양념은 나트륨과 지방의 공급원이다

과일은 소스 정도로만 생각해라

소식하려면 아침밥을 먹지 마라

―체질밥상 후 나타나는 변화

Chapter 6 몸과 마음을 치유하는 식이요법

마음이 무거우면 몸도 무겁다

뚱뚱해서 마음이 아픈 게 아니라 마음이 아파서 뚱뚱해진다

잘못된 식이요법은 몸과 마음을 병들게 한다

대를 이어 나타나는 거식증과 폭식증

식이요법의 실패, 폭식증과 마구먹기 장애

스트레스가 비만 호르몬을 만든다

―거식증과 폭식증, 마구먹기 장애 치유

스트레스는 날려보내라

설정체중을 망가뜨리는 스트레스

뇌에도 푸른 신호등을 켜라

행복한 삶이 건강한 몸을 만든다

열정적 삶과 관련이 깊은 도파민

세상을 관조하게 만드는 세로토닌

행복 호르몬이 부족해도 살이 찐다

도인은 왜 산으로 들어갔나?

산에는 좋은 식품이 가득하다

도인의 명상법을 배우자

죽는 암과 사는 암

마음을 치유하는 이완, 명상, 심상 요법

이완 : 아우토겐 이완 요법

명상 : 지금여기 호흡 명상

심상 : 사이먼튼 이미지 요법

육체 스트레스를 푸는 니시 운동

평상에서 자기

경침 사용하기

붕어운동

모관운동

합장·합척운동

등배운동

―몸과 마음을 치유하는 풍욕, 냉온욕

체질에 따른 스트레스 관리법

결단력 있는 남편, 알고 보니 고집 센 봄체질

말 잘하는 아내, 알고 보니 사교적인 여름체질

일관성 있는 딸, 알고 보니 변화를 싫어하는 가을체질

분석적인 아들, 알고 보니 사회성 부족한 겨울체질

균형 잡힌 꿈을 꾸자

인생 목표 세우기

삶의 의미 찾기

몸과 마음, 영혼의 균형 있는 삶

에필로그

참고문헌

고도원 (아침편지 문화재단 이사장)

“사람이 병에 걸리는 가장 주된 이유는 ‘음식독’ 때문이다. 이 책에는 평소 ‘병원 없는 세상’을 꿈꾸며 약이 아닌 음식으로 건강하게 사는 법을 설파하는 저자의 생각과 철학과 임상적 체험이 담겨 있다.?가장 쉽게는 음식독을 배출함으로써 비만에서 벗어날 수 있는 방법도 담았다. 비만으로 고생하는 독자들이 건강하게 살을 뺄 수 있는 기회가 될 것이다. 병에 걸리지 않는 첫걸음이 될 것이다.”

문창식 (임상통합의학 암학회 회장)

“다이어트는 단순히 체중을 줄이는 것만이 능사가 아니다. 건강한 다이어트가 전제되어야 한다. 음식을 먹으면서 하는 다이어트, 몸 안에 독소를 제거하는 다이어트, 모든 장기의 정상적 기능을 유지하는 다이어트, 과학적 근거를 바탕으로 한 다이어트 그리고 몸과 마음이 같이 치료되는 다이어트를 해야 요요현상이 없고 진정으로 건강한 다이어트가 가능하다.”

안성기 (신경과 전문의)

“의학은 질병이 아닌, 삶을 살아가는 사람을 치유의 대상으로 보아야 한다. ‘질병은 자신이 그동안 살아온 것, 먹어온 것의 결과이며 한 사람의 역사다.’라는 저자의 말은 현재의 의학이 보지 못한 부분을 명확히 짚어주며, 미래의 의학이 가야 할 길을 제시해준다. 그런 의미에서 이 책은 단순한 다이어트 책이 아니다. 이 책을 읽으며 일상의 삶이 얼마나 중요한지 깨닫게 될 것이다.”

(대한미래의학회 학술이사)