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    수험생을 위한 영양 가득 아침밥상

    • 노영은 저
    • 청림Life
    • 2019년 02월 20일
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    상품 규격 정보
    상품상세정보
    ISBN ISBN-13 : 9791188700356
    쪽수192쪽
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    제품구성단행본
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    책 소개
    보기에는 너무 근사한데 먹으면 맛없는 그런 요리가 아니다. 무엇보다 중요하게 생각하는 건 바로 ‘맛’과 ‘영양’이다. 조금이라도 좋은 것, 영양가 있는 것을 한 숟가락이라도 더 먹여서 등교시키고 싶은 엄마의 마음에서 비롯된 요리였다. 그래서 아침밥에 흥미를 돋우려고 플레이팅에 더욱 신경을 썼다. 되도록 고기, 해산물, 채소를 골고루 먹이려고 했고 재료 본연의 맛을 살리고자 했다. 그래서 과하지 않은 양념이 대부분일 뿐더러 된장, 고추장, 오일 베이스를 가급적 겹치지 않게 구성했다. 1부에서는 곰곰이 밥상이 탄생하게 된 배경부터 어떤 노하우가 있는지 담았다. 2부에서는 곰곰이 밥상에 자주 등장하는 요리 레시피와 1년간의 밥상 중 독자들과 나누면 좋을 50개의 밥상을 소개했다.
    목차
    Story 곰곰이를 위한 밥상을 차리기로 합니다 Story 1) 안녕하세요 곰곰이 엄마입니다 -결혼 후 그저 평범하게만 살았던 날들 -무엇이든 예쁘게 -그러고 보니 아주 힘들었던 아이의 사춘기 시절 -엄마의 욕심 -제가 변하자 아이도 변화했습니다 -더 내려놓고 더 내려놓기 -무뚝뚝한 아들 녀석, 고3이 되었습니다 -내 나이 마흔일곱, 인스타그램을 시작했습니다 -앞으로의 곰곰이 밥상 Story 2) 곰곰이 밥상의 노하우를 알려드립니다 -한 끼의 영양식으로 구성했어요 -보기 좋은 밥이 먹기도 좋아요 -트레이에 오밀조밀 예쁘게 담았어요 -거의 매일 장을 봤어요 -아침 시간은 늘 바빠요 Cooking 곰곰이 밥상 레시피를 소개합니다 Cooking 1) 곰곰이 밥상에는 비밀이 있어요 -계량의 비밀 -솥밥의 비밀 -계란찜의 비밀 -데리야끼 소스의 비밀 -멸치육수의 비밀 -다시마육수의 비밀 -사과 두 조각의 비밀 -샐러드의 비밀 Cooking 2) 곰곰이 밥상을 만들어보아요 곰곰이 밥상 01- 50 86 -189
    저자 소개
    저자 : 노영은
      도서리뷰
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      4
      • guest
      • 2019.03.03

      http://m.blog.naver.com/mijin1304/221478854668 난 수험생 엄마는 아니지만 매일 새벽5시~6시경 나가 몸으로 일하는 남편을 둔 아내이다. 신혼때는 이른 아침 밥을 차려도 안먹힌다며 빵을 들고 나가던 남편이 어느날... 나이제 늙었나봐 아침밥을 좀 먹어야겠어. 힘이 딸리고 몸이 곯은 느낌이야.. 그동안 차려줘도 안먹으니 아침 안차린다며 가볍게 들고 나갈 빵류, 씨리얼바, 냉동식품 등을 사다놓고 몸 편히 지내던 시절은 끝났나보다. 곰곰이 엄마가 살아온 이야기, 아침밥상을 정성껏 차리게 된 이야기들을 가볍게 수필처럼 적어내려갔다. 곰곰이네 가족 사진. 곰곰이 아빠는 구수한 누룽지맛 치아바타를 자주 굽는다고 한다. 곰곰이의 옆모습만 봐도 아빠 판박이임이 느껴지는 따뜻한 가족사진이다. 외동아들을 키우면서 엄마로서 느끼고 배운 것들을 편안하게 이야기하듯 풀어냈다. 나도 엄마로서 많이 공감되는 이야기들.. 이책은 파티나 초대 음식처럼 대량으로 만드는 것이 아닌 1인밥상차림 이기때문에 트레이를 사용한다. 한번에 옮기기도 편하고 보기에도 예쁜 트레이사용은 굿 아이디어 인것 같아서 나도 내취향의 나무트레이를 장만해야겠다는 생각이 든다. 따로 요리를 배우지 않는 이상... 주로 하던 메뉴만 돌아가며 만들게 된다. 맨날 그나물에 그밥. 뭐 신박한 새로운 음식 없나?? 찾게 될때.. 신박한 아이디어를 줄 수 있는 책. 그런데 복잡하고 어렵게만 생각했던 한식을 쉽고 간단하게 풀어냈다. 책을 보면 생각보다 간단한데? 나도 할수 있겠네~ 생각이든다. 곰곰이엄마의 특징!!! 보기좋은 떡이 먹기도 좋다고 플레이팅에 관심이 많으시다. 똑같은 음식도 어떤 그릇에 어떻게 담아내느냐에 따라 정말 달라보인다. 깔끔한 나무트레이에 조화롭게 놓인 그릇들에 담긴 정갈한 음식들이 정성이 가득 담겨있다고 외치며 더 맛있어보이고 더 식욕을 자극한다. 이제 때가 되었다. 남편에게 정성껏 새벽 아침상을 차려줄 때가.. 차리긴 차려야 겠는데.. 막상 새벽부터 밥을 하려니 엄두가 안났는데 곰곰이밥상에서 레시피와 힌트를 얻어 트레이도 사고 전날 저녁 미리 재료를 다 준비해두고 새벽 짧은 시간에 빨리 차리지만 영양가득 예쁘게 정성껏 차린 아침상을 내놓을 수 있도록 분발해야지 다짐한다.

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