재즈와 블루스가 도시의 낭만을 더하는 시카고에서 다채롭게 펼쳐지는 맛과 멋의 향연에 젖어든다 세계의 여러 유명 도시를 자유롭게 넘나드는 오늘날, 바람의 도시 시카고에서 맛집 탐방을 실속 있게 즐길 수 있는 음식 관련 기행 에세이가 출간되었다. 《시카고 블루 레시피》는 외식 컨설팅 업체를 운영하는 식품 분야 전문가와 서비스 공간디자인을 공부 중인 건축학 전공자가 손을 잡고 시카고의 이름난 맛집을 찾아 풍요로운 맛의 세계를 풀어주는 음식 관광 문화 안내서이다. 이 책은 시카고의 역사와 문화를 비롯한 그곳의 생활상을 음식과 관련하여 이야기함으로써 지식과 풍미를 정감 있게 담은 것이 특징이다. 단순히 음식의 맛만 기술한 것이 아니기에 식당을 소개하는 페이지를 넘기다 보면 시카고의 역사와 더불어 명성을 누리는 대표 메뉴의 향취를 느낄 수 있다. 음식과 건축을 공부한 이들이 직접 취재한 내용과 사진이 맞춤한 정보로 살아 있어 책을 읽다 보면 유명 맛집이 들어선 시카고 거리를 활보하는 기분마저 든다. 시카고 여행 전 이 책을 손에 쥔다면 시카고가 수놓는 도시의 미각을 좇아 여행 정보의 깊이를 더할 수 있을 것이다. 시카고 땅을 직접 밟을 수 없는 이들 또한, 맛집 기행 속에 녹아 있는 다양한 거리를 간접 체험함으로써 시카고를 다녀온 느낌을 경험할 수 있으므로 아쉬움을 덜 수 있다. 바람의 도시, 시카고. 시카고의 멋들어진 고층 건물 사이로 바람이 전하는 이야기 세계를 향해 떠나보는 것은 어떨까. 시카고가 선보이는 맛의 세계를 좇아 《시카고 블루 레시피》의 낭만 속을 함께 거닐어보자. 다양한 화보로 생생하고 친근하게 시카고를 즐긴다 마천루의 고딕 이미지와 함께 블루스와 재즈, 연극, 미술 등 각각의 골목이 지닌 특색을 형성하며 다양성과 역동성을 뽐내는 도시, 시카고. 세계 요식업계의 수도라 불리는 시카고는 미국의 전통 요리와 함께 아방가르드풍의 레스토랑, 에스닉 레스토랑 들이 도시의 미각을 더욱 깊이 있게 수놓는다. 이 책은 시카고의 식문화를 순례하면서 그 안에 면면히 녹아 있는 역사와 문화를 자연스레 습득함으로, 시카고의 실생활 속에 한층 더 다가설 수 있게 한다. 수록한 컬러 사진이 도시의 활기를 생생히 전해주고 각종 요리 사진이 레시피에 대한 이해를 돕는다. 게재된 식당 홈페이지 정보는 찾아 나서기를 친절히 안내하고, 식당의 대표 메뉴와 함께 그에 따른 식사법을 기술하여 직간접적인 활용이 가능하게 한다.

저자의 말 들어가는 말 Part 1 블루스의 선율을 따라 떠나는 시카고 미식 여행 술과 음악에 젖는 : 시카고 재즈 블루스 바 충분한 한 끼 식사 : 시카고식 딥디시 피자 본연의 참맛을 누리는 즐거움 : 시카고식 핫도그 이탈리아계 노동자들의 애환이 깃든 : 이탈리안 비프 샌드위치 시카고 지역 번호 : 312 밀레니엄 파크의 야외 레스토랑 : 파크 그릴 유람선을 타고 즐기는 시카고 건축 여행 : 리버크루즈 시카고의 야경을 한눈에 즐길 수 있는 : 시그너처 룸 & 라운지 Part 2 시카고 예술과 도시 미학 시어터 디스트릭트에서 만난 코미디 클럽 : 세컨드 시티 오프라 윈프리의 개인 요리사가 오픈한 레스토랑 : 테이블 52 티나 페이가 지구상에서 가장 좋아한다는 : 어시니언 룸 한국인 요리사 빌 킴이 제안하는 퓨전 한식 : 어반벨리 & 벨리 쉑 시카고 안의 작은 프랑스 : 프렌치 마켓 지중해를 담은 그리스 요리 : 탁심 예약하지 않으면 줄 서야 하는 스페인 요리 전문점 : 타파스 삼바 춤과 함께 즐기는 스시의 향연 : 스시삼바 미국 레스토랑 최고의 반열에 드는 : 얼리니아 Part 3 시카고 출신 대통령 오바마의 흔적을 찾아서 대통령 당선 직후 들른 이탈리아식 레스토랑 : 스피아지아 오바마의 49세 생일 파티 장소 : 그레이엄 엘리엇 시카고 대학교 교수 시절의 단골집 : 멜로 옐로 젊은 대통령의 소박한 점심식사 : 파이브 가이스 오바마 대통령이 살던 집과 가까운 : 발로스 카페테리아 Part 4 시카고의 달콤한 유혹과 차 한잔의 여유 입안 가득 퍼지는 부드러운 크림의 컵케이크 전문점 : 슈거 블리스 슈거홀릭의 천국 : 허쉬스 시카고 정통 유럽식 디저트 전문점 : 세라스 페이스트리 앤드 캔디스 시카고식 디저트의 상징 : 엘리스 치즈 케이크 지친 도시인의 몸과 마음을 적시는 : 아르고티 패션으로 마시는 커피 : 라바짜 Part 5 시카고의 식품 산업Pa산업 시카고에서 만나는 미국의 상징 : 맥도널드 시카고의 치즈 도매상으로 시작한 세계적 식품 회사 : 크래프트 푸드 맥주의 모든 것이 한눈에 들어오는 : 밀워키 밀러 맥주 공장 아이들이 열광하던 : 젤리 밸리 공장 세계 최대의 야외 음식 축제 : 테이스트 오브 시카고 세계 최대의 식품 박람회 : NRA 쇼 레스토랑 위크 때 방문한 : 휴고스 프로그 바 Part 6 시카고 현지인들이 추천하는 명소 미시간 애비뉴의 명품 버거 : 엠버거 명품 요리사들의 진미를 한곳에서 만나는 : 세븐 온 스테이트 멕시코 요리의 지존 : 소코 오프라 윈프리가 즐기는 : 개럿 팝콘 아시아식 요리와 유럽식 요리를 함께 즐길 수 있는 : 코나 그릴 한가롭게 브런치를 즐길 수 있는 팬케이크 전문점 : 워커 브로스 120년 전통의 : 디어필드 베이커리 신선한 농산물이 직거래되는 : 파머스 마켓