지구에서 다양한 역할을 하는 식물!
하지만, 아직 밝혀지지 않은 원리가 많은
현재진행형 학문, 식물생리학!

식물이 살아가는 원리에 관하여
정답이 아닌 방향과 탐구성을 제시한다!

지구에 서식하는 식물의 종류는 알려진 것만도 약 30만 종 이상이라고 한다. 식물은 지구에서 아주 다양한 역할을 하는 중요한 생물이다. 스스로 양분을 만들며 다른 생물에 식량을 공급하는 생산자이고, 지구 물의 순환과 온도 조절, 대기의 이산화탄소 농도 조절, 산소 생산, 서식지 제공 및 많은 유용한 생산물을 공급한다. 지구 온난화를 포함한 변화하는 지구환경에 대처하기 위해서는 식물에 더욱 관심을 가질 필요가 있다. 지구환경 변화와 동반되는 식량, 주거환경, 보건, 자원 등의 제반 문제는 식물을 더욱 이해하면 해결할 수 있을 것이다.
이 책에서는 식물생리의 핵심적인 내용을 다룬다. 물의 특성과 식물에서의 역할을 이해하고 에너지 대사 과정인 광합성과 호흡, 식물의 성장과 발달, 식물호르몬, 이차대사물, 빛 흡수체 등을 중점적으로 설명한다. 스스로 수행하고 작성할 수 있는 관련 프로젝트도 실었다.
식물학의 연구는 진행형이라 아직 밝혀지지 않은 원리가 아주 많다. 그래서 식물 전체를 이해하는 것은 어려운 일이지만, 이 책에서 제시한 기초적인 내용만을 접하는 것으로도 큰 식물을 이해하는 데 큰 도움이 될 것이다.

서언

I 물과 식물
1. 물의 구조와 기능
2. 물과 세포
3. 식물의 물 흡수와 이동

II 광합성
1. 광합성 개요
2. 광합성 반응물의 기능
3. 빛에너지의 흡수
4. 빛에너지의 화학에너지로의 전환
5. 당 합성
6. 광호흡
7. 합성된 당의 수송

III 식물의 세포호흡
1. 세포호흡 개요
2. 전자전달계와 ATP 형성

IV 식물의 무기영양
1. 식물의 필수 무기 영양소
2. 무기물 흡수 메커니즘
3. 무기물의 기능
4. 무기물 결핍증세와 무기영양 관리

V 식물의 성장과 발달
1. 발아
2. 생장
3. 생식

VI 식물이 생산하는 이차대사물
1. 테르펜(테르페노이드)
2. 페놀화합물
3. 알카로이드
4. 글루코시놀레이트(Glucosinolates)

VII 식물호르몬
1. 옥신
2. 시토키닌
3. 지베렐린
4. 앱시스산
5. 에틸렌
6. 살리실산
7. 자스몬산
8. 브라시노스테로이드
9. 과당류(Oligosaccharide)

VIII 빛이 식물 형태형성에 미치는 효과
1. 피토크롬(Phytochrome)
2. 크립토크롭(Cryptochromes)과 포토트로핀(phototropins)

VX 식물생리 프로젝트
1. 실험식물 키우기
2. 수분퍼텐셜(Water potential, Ψ) 측정 - 조직 무게 변화법
3. 증산작용 측정
4. 뿌리압의 측정
5. 광합성 색소 분리
6. 광합성 색소의 흡수스펙트럼 조사와 농도 측정
7. Hill 반응과 광합성 전자전달계 작동 조사
8. 식물의 광합성과 엽록소형광 측정
9. 식물의 반사율 측정
10. 무기영양
11. 식물의 기공 관찰
12. 삼투압 측정
13. 식물조직의 물질 함량 측정(예 비타민C)