홍대 앞 비하인드에 이어 대학로 더테이블 성공 창업한 네 남자가 공개하는 검증된 카페 창업&운영 지침서
책에는 이들이 만나서 카페 창업을 결심하는 과정에서 길고도 험난했던 입지 선정, 상호 결정, 세무 관련 업무들, 창업 자금 마련, 인테리어, 음악 선곡, 홍보 마케...
커피는 달콤하고 향기가 그윽하다. 하지만 때론 매우 쓴맛을 남겨주기도 한다. 숨겨진 카페 창업의 진실을 알아야만 실패하지 않을 수 있다. 카페 창업과 경영에 필요한 입지 선정, 콘셉트 선정, 인테리어 실무, 메뉴 선정 그리고 마케팅 전략에 이르기까지 예비 창업자를 위한...
어렸을 때 달력에 프린트 된 정말로 그림처럼 아름다운 집을 보면서 이 다음에 크면 꼭 이런 집에서 살리라 하면서 꿈을 키웠던 시절이 있었다. 그러나 이제 어른이 된 우리의 눈 속에 들어오는 것은 365일 거주하는 집만이 아니라 잠시라도 쉴 만한 그러한 공간이다.br
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커피하우스 창업하기는 카페 창업과 운영에 관한 세부적인 정보들로 구성하였다. 카페에 관심있는 사람들, 카페를 창업하려는 사람들을 위해 카페에 관한 모든 과정을 컨설팅하듯이 친절하게 설명하고 있다. 지금 바로 카페를 창업하려는 사람 뿐만 아니라 막연히 카페 경영을 꿈꾸는...
“먼 북소리를 따라 나는 떠났다.”
처음 일본의 카페에서 친구가 된 ‘밋짱’이 일본에 있는 동안 어디에 가고 싶냐고 물었을 때 나는 ‘가이드 북에는 나와 있지 않은, 현지인만 아는 곳’에 가고 싶다고 했다. 그후, 카페 모이의 마스터를 시작으로, 밋짱, 오오나미 상,...
“그리운 이야기를 찾아 나는 다시 짐을 꾸렸다."
도쿄 지인들의 소개로, 그리고 교토를 좋아하는 친구의 안내로 나는 빠듯한 여행 경비를 쪼개고 쪼개 카페 기행을 떠났었다. 넓고 황량하지만 화려한 오사카와, 세월의 흔적이 고스란히 남아 있는 오래된 길과 그곳을 왕래하는...