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2010년상반기대학교재모음전-자연(40)

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기초제과제빵-만들기쉬운
한국외식문화연구회 | 교문사(주) | 2006.03.15
제과, 제빵 작업을 처음으로 접하는 사람들의 대부분은 제과, 제빵 작업공정 전반을 이해하지 못한 채 만들기를 시작합니다. 이 책은 누구나 제과, 제빵을 기초부터 다질 수 있도록 하는 데 초점을 맞추었습니다. 먼저 제과, 제빵에 사용되는 재료과학에서부터 작업공정에 필...
  • 정 가 : 23,000
  • 판매가 : 23,000
  • 적립금 : 920 원 (4%)

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단체급식(개정판)
양일선,이보숙,차진아외 | 교문사(주) | 2008.09.10
     단체급식은 시스템의 원리에 따른 체계적이고 과학적인 경영이 필요한 분야로, 이 책은 기존의 이론 중심에서 탈피하여 실무에서 사례나 예제를 소개하고, 그간 발표된 급식분야의 연구성과도 함께 수록하여 단체급식에 대한 생생한 이해를 돕고 있다. 또한 부록에 최근의 ...
  • 정 가 : 25,000
  • 판매가 : 25,000
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맞춤 영양 정보(건강한 체중조절을 위...
장경자 | 교문사(주) | 2007.08.31
  • 정 가 : 13,000
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새롭게 만들어가는 가족이야기
전국가정교사모임 | 교문사(주) | 2006.07.25
이 책은 일선 가정과 교사들이 가족 내 문제를 해결하기 위한 여러 자료를 모아 엮은 것으로, 가족에 대한 왜곡된 이데올로기에서 벗어나 다양한 시각을 가질 수 있도록 많이 고민한 결과이다. 교사가 수업 중에 활용할 수 있고, 부모와 자녀가 가족의 문제를 해결하기 위해 직...
  • 정 가 : 13,000
  • 판매가 : 13,000
  • 적립금 : 520 원 (4%)

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새 의류소재(수정판)
김성련외 | 교문사(주) | 2005.09.05
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생각하는 소비문화
박명희외 | 교문사(주) | 2006.08.10
이 책은 현세대의 소비생활을 소비자학적 입장에서 들여다보고 그를 통해 미래세대를 위한 지속가능한 소비의 가치와 규범을 설명하고 있다. 무엇보다도 이 책은 올바른 소비문화에 대한 성찰과 실천을 유도하여 능동적이고 지속 가능한 소비문화를 만들어 가는 해법을 제시하는 데 큰...
  • 정 가 : 20,000
  • 판매가 : 20,000
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생애주기영양학(개정판)
이연숙외3인 | 교문사(주) | 2006.08.30
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생활과학 연구방법론
조복희 | 교문사(주) | 2002.03.07
목차brbr1. 생활과학의 과학적 연구br2. 연구의 절차br3. 자료의 수집br4. 자료의 분석br5. 컴퓨터 자료분석
  • 정 가 : 14,000
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서양의 복식문화와 역사
고애란 | 교문사(주) | 2008.01.20
이 책은 서양복식사를 잘 모르는 학생들이 서양복식사에 관심을 갖는 계기가 되기를 바라는 마음에서 가장 기초적인 단계의 교재로 구성하였다. 서양복식사를 처음 접하는 초보자가 쉽게 공부할 수 있도록 내용은 간략히 하고 그림자료를 최대한 많이 포함시켰으므로, 각 시대의 복식...
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세계 복식과 패션 정보
이순홍외 | 교문사(주) | 2002.08.20
이 책은 복식의 기원과 유형, 변천요인을 개괄적인 측면에서 다루었고, 또한 세계민속복식을 복식의 유형에 따라 권의형 관두의형, 전개형, 체형형으로 분류하여 세계 각국의 전통복식을 고찰하였다. 이처럼 세계 각국의 민속복을 그 나라 특유의 지리적?문화적 배경과 더불어 그 ...
  • 정 가 : 14,000
  • 판매가 : 14,000
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