왕초보들에게 꼭 필요한 메뉴와 정보를찾아내기 위해 수퍼레시피 카카오톡 친구 중 왕초보 패널 100명을 뽑아 그들과 함께 나물, 조림, 밑반찬, 구이, 장아찌, 김치, 국물요리, 한그릇 밥과 면, 간식 등 다양한 분야에 걸쳐 꼭 알고 싶은 메뉴 306가지를 선정했다.
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20년 전 경기도의 어느 발효 음식 전문점에서 보고 신선한 충격을 받아 발효 음식 연구를 시작한 뒤로 여러 번의 실패와 노력 끝에 이제는 발효청을 식생활 전반에 걸쳐 사용할 수 있는 요리법까지 연구하게 되었다.
산야초를 이용한 발효청을 만들기 위해 자연의 맛을 찾아 ...
이 책은 아이의 1년 스케줄에 따라 엄마가 아이를 위해 요리하고, 아이와 함께 요리할 수 있도록 구성되어 있습니다. 학부모인 엄마들은 이 책의 앞에 있는 아이의 1년 스케줄을 보면서, 여유 있게 내 아이의 1년을 계획해 보세요. 신학기에 친구들을 초대할 때, 아이의 생...
밀가루에는 반죽을 부풀어 오르게 하는 글루텐이 함유되어 있다. 글루텐이 몸에 맞지 않는 사람에게는 소화장애를 일으키거나 설사를 유발하기도 하는데, 이 글루텐이 함유되지 않은 것을 ‘글루텐 프리’라고 한다.
오랫동안 요리를 연구하고 개발하면서 만들어 낸 『글루텐 프리...