그대 이름 앞에 더 이상 ‘뚱뚱’하다는 수식어는 없다!
양파 얼음으로 건강하게 예뻐지자!

살아, 네가 무슨 마일리지니 걸핏하면 쌓이게?
무심코 거울을 보다가 어느새 차곡차곡 쌓인 살들 때문에 깜짝 놀란 적이 있지 않은가? 삐쩍 마른 것보다는 통통하게 살이 오른 게 보기 좋다면서 애써 현실을 외면하지는 않는가? 입버릇처럼 살을 빼야겠다고 말하지만 매번 숨쉬기 운동만 하지는 않는가? “나도 예전에는 44였다고!” 이렇게 말하는 사람이 참 많은데 중요한 건 현실이다. 어마무시한 자존감, 자신감으로 지금도 당당하게 거울 앞에 설 수 있다면 당신은 진정한 위너! 하지만 거울 앞에 서는 게 두렵고, 조금만 걸어도 금방 숨이 차고, 피부는 늘어지기만 해서 스트레스 만땅인 루저들아, 걱정하지 마라! 우리에게는 ‘양파 얼음’이라는 희망이 있다.

건강과 다이어트를 한번에 해결하는 슈퍼 푸드, 양파 얼음!
양파 얼음은 말 그대로 양파를 얼린 것이다. 생양파를 먹어도 좋지만, 금방 상한다는 단점이 있다. 그러나 양파를 퓌레 상태로 만들어 냉동 보관하면 오랫동안 먹을 수 있다. 또한 양파는 영양가가 매우 높을 뿐만 아니라 다양한 건강 효과가 있다. 주된 효과로는 혈액을 맑게 하여 노화와 대사 증후군, 생활 습관병을 예방하고 암이나 알레르기를 억제할 뿐만 아니라 변비나 부종을 해소하여 쓸모없는 지방을 쌓이지 않게 한다. 그리고 피부 미용에 좋은 아미노산으로 불리는 글루타티온도 함유되어 검버섯이 생기거나 피부가 칙칙해지는 것을 방지하는 등 건강과 다이어트, 미용에도 효과가 바로 나타난다. 매일 먹기만 하면 독소가 빠져나가고 살도 빠지는 슈퍼 푸드 양파 얼음을 평소 식사나 간식에 첨가하자.

날마다 맛있게 먹고 건강하게 살을 빼자!
무조건 양파 얼음만 먹으면 살이 빠진다? 이런 허위 광고에 속지 말자. 노력 없이는 얻을 수 없다는 것은 당신이 가장 잘 알고 있다. 양파 얼음만으로는 절대 살이 빠지지 않는다. 적절한 운동과 식사 조절을 겸해야만 건강과 다이어트 효과를 얻을 수 있다. 다이어트라고 하면 기름을 줄이거나 건강에 좋은 식재료를 선택하고 분량을 정확히 계산해야 하는 등 성가신 일이 많다. 그러나 양파 얼음 다이어트는 귀찮을 것이 전혀 없다! 일단 평소 식생활에 양파 얼음을 첨가해 익숙해지는 단계부터 시작하자. 이때 아침은 전부 양파 얼음 수프로 하는 것이 중요하다. 점심에는 회사나 집에서 평소 먹는 도시락이나 빵 등에 양파 얼음을 첨가한다. 저녁에는 이 책에서 소개하는 요리를 만들어 보자. 이 식단으로 일주일 만에 평균 0.5kg은 빠졌으므로 꾸준히 하면 효과가 확실하게 나타날 것이다.

아는 만큼 보이고, 보는 만큼 느끼고, 느끼는 만큼 실천할 수 있다. 다이어트도 마찬가지다. 원리를 알고 실천하면 더욱 건강하고 수월하게 살을 뺄 수 있다. 알 듯 말 듯한 양파 얼음으로 살이 빠지는 원리에 대해 설명하는 이론 편. 양파 얼음 다이어트의 효과를 확실히 이해했으면 바로 실행할 수 있도록 설명한 실천 편. 실생활에서 양파 얼음을 맛있게 먹을 수 있는 요리법을 소개하는 레시피 편. 이 세 가지만 알면 당신도 루저에서 벗어날 수 있다. 더 이상 굶으면서 다이어트하지 말자! 양파 얼음의 특별한 비법을 살린 다양한 요리로 마음껏 먹으면서 건강하게 살을 빼자.

무라카미 사치코
요리 연구가 겸 관리 영양사. 일본 현립 후쿠오카여자대학교를 졸업하고 모교에서 15년에 걸쳐 영양지도 실습 강좌를 담당한 후, 도쿄와 후쿠오카에 쿠킹 스튜디오를 차렸다. 3세 아동을 위한 수업부터 고령자를 위한 수업까지 다채로운 요리 교실을 열면서 TV 출연과 출판, 강연, 상품 개발 등 폭넓은 분야에서 활약 중이다. 전자레인지 요리의 일인자인 한편, 임상 영양 이유식과 치료식에 정통하다. ‘잘 먹고 잘 살자’를 모토로 아이들부터 성인까지 먹는 힘을 기를 수 있는 제안을 하는 데 열정을 쏟는다. 저서로는 『넣고 돌리면 완성 전자레인지 레시피 100』 『당뇨병을 위한 정말 맛있는 식단』 『Murakami magic으로 해피 실버 푸드』 『병에 걸리지 않는 양파 얼음 건강법』 외 270권 이상이 있다.

옮긴이 박재영
서경대학교 일어학과를 졸업했으며 현재 번역 에이전시 ㈜엔터스코리아에서 일본어 전문 번역가로 활동하고 있다. 번역서로는 『도해 바보라도 연봉 1억을 받을 수 있다』 『약은 생각』 『쉽게 배우는 코픽 마커 컬러링』 외 다수가 있다.